Der Sommer steht in den Startlöchern, auch wenn er aktuell nicht so richtig in die Gänge kommt… Damit wir alle mit reichlich Ideen für hoffentlich viele Grillabende in diesem Jahr versorgt sind, heißt das aktuelle Blogevent von zorra ( 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf) und Gastgeberin Tanja (Schlundis) Alles rund um den Rost – Grillideen, Beilagen & Sommergenuss. Für mich gehört ein tolles Brot einfach zu einem Grillabend dazu. Worauf soll man sonst die vielen tollen Dips streichen? Wie bekommt man sonst die leckeren Reste von Dressings und Saucen vom Teller? Deshalb steuere ich heute unkomplizierte No Knead Stangenweißbrote zum virtuellen Grillabend bei und verrate euch auch, wie ihr sie ganz einfach selber backen könnt.
No Knead Stangenweißbrote – Die Zubereitung
Am Vorabend Mehl, Hefe, Wasser und Salz in einer Schüssel kurz verrühren. Der Teig muss nicht geknetet werden. Anschließend die Schüssel abdecken. Wer mag, kann den Teig nach 30 und nach 60 Minuten dehnen und falten, bevor er über Nacht in den Kühlschrank wandert. Am Backtag den Teig zum Akklimatisieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Nach ca. 30-45 Minuten den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Quadrat falten.
Anschließend 30-40 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Den Teig in drei längliche Stücke teilen und vorsichtig auf ein Backblech setzen. Die Stangen im gut vorgeheizten Ofen mit viel Dampf ca. 20 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Kruste entwickelt haben.
Ein unkomplizierter Begleiter für den Grillabend
Ein gutes Brot braucht vor allem eines: Zeit. Die Zeit übernimmt den größten Teil der Arbeit und sorgt für ein Brot mit toller Porung, aromatischem Geschmack und einer angenehm knusprigen Kruste. Genau deshalb passen diese No Knead Stangenweißbrote so gut zum Sommer . Sie sind total unkompliziert in der Zubereitung und immer eine gute Ergänzung zu allem, was auf dem Rost landet. Durch die geringe Hefemenge und die lange Ruhezeit entwickelt der Teig dabei erstaunlich viel Aroma und das ganz ohne komplizierte Arbeitsschritte.
An warmen Tagen möchte niemand lange in der Küche stehen. Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen, sind dann besonders willkommen. So bleibt genügend Zeit für andere Dinge wie den Tisch auf der Terrasse decken, einen Salat vorbereiten oder einfach den Nachmittag genießen.
Das passt zu den Stangenweißbroten vom Grillbuffet
Die länglichen Brote lassen sich prima in Scheiben schneiden und vielseitig kombinieren. Für eine besonders knusprige Oberfläche könnt ihr die Brotscheiben auch kurz auf den Grill legen.
Besonders gut passen:
- Kräuterbutter mit frischen Gartenkräutern
- Tomatenbutter oder Paprikabutter
- Aioli und Knoblauchcremes
- Hummus und mediterrane Aufstriche
- Gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika
- Antipasti und Oliven
- Frische Sommersalate mit Gurke, Tomate oder Melone
- Fisch vom Grill
- Steaks, Burger oder Grillspieße
Auch diese Brote sind in der Grillsaison sehr beliebt
- Ofenfrisches Fladenbrot mit Limetten-Minze-Joghurt-Dip
- Einfache Wurzelbrote
- Röstzwiebelbrot
- Einfache Burger Buns
- Focaccia mit Tomaten und Mozzarella
No Knead Stangenweißbrote für euer Pinterestboard
Habt ihr die No Knead Stangenweßbrote schon gebacken und seid zufällig auf Instagram unterwegs? Klasse! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure Backwerke auch mal zu sehen bekomme! Aber natürlich freue ich mich ebenso tüchtig über Kommentare hier auf dem Blog.
