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Philadelphia-Zitronen-Torte mit Beeren

  • 11. Juli 2021
  • Tina
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direkt zum Rezept

Werbung wegen Markennennung – Philadelphia-Zitronen-Torte mit Beeren

Heute bleibt der Backofen aus, denn diese Philadelphia-Zitronen-Torte mit Beeren wird im Kühlschrank “gebacken” 😉 .

Fruchtige Philadelphia-Torte

Philadelphia-Torten erinnern mich immer an meine (Groß)Tante Hertha. Die Schwester meiner Oma konnte nie wirklich gut backen, dafür aber 1a Kühlschranktorten zubereiten. Die nannte sie übrigens nie Kühlschranktorten, sondern Torten auf kaltem Wege. Schon als Kind habe ich ihre Philadelphia-Torte geliebt und esse sie bis heute gerne.

Während das Original eigentlich das ganze Jahr Saison hat, bereite ich diese Variante der Philadelphia-Torte mit extra frischer Zitrusnote durch den zusätzlichen Zitronenabrieb und der Zitronen-Götterspeise gerne in der Sommersaison mit frischen Beeren als Topping zu.

Die Zubereitung der Philadelphia-Zitronen-Torte (no bake)

Wie beim Original auch werden zerkleinerte Löffelbiskuits mit geschmolzener Butter verrührt, in eine Springform gegeben und gleichmäßig auf dem Boden angedrückt. Fertig ist der Keksboden.

Keksboden Philadelphia-Torte

Für den Belag verrührt ihr Frischkäse mit Saft und Abrieb von zwei Bio-Zitronen und Zucker. Danach bereitet ihr ein Päckchen Zitronen-Götterspeise (mit weniger Wasseranteil) zu, lasst sie etwas abkühlen und rührt sie dann unter die Frischkäsemasse. Nun nur noch geschlagene Sahne unterheben und alles auf dem Keksboden verteilen. Für mindestens 4 Stunden (oder besser über Nacht) die Zitronen-Philadelphia-Torte im Kühlschrank parken.

Philadelphia-Torte Zubereitung

Nach der Kühlzeit die Torte aus der Form lösen und Beeren nach Wunsch sowie Löffelbiskuit-Brösel auf der Torte verteilen.

Philadephia-Zitronen-Torte mit Beerenmit

Ich bin ja eh im Sommer ein Fan von no bake cakes aller Art, aber diese Philadelphia-Zitronen-Torte mit dem beerigen Topping gehört eindeutig zu meinen Favoriten.

Weitere richtig gute no bake cakes für den Sommer

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Philadelphia-Zitronen-Torte mi Beeren für euer Pinterestboard

Zitronen-Philadelphia-Torte mit Beeren Pinterestpost

Habt ihr dieses Rezept ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure Kreationen zu sehen bekomme!

Philadelphia-Zitronen-Torte mit Beeren

Um diese fruchtige Frischkäse-Torte herzustellen braucht man keinen Ofen.

8-10 Stücke

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Zubereitungszeit
25 min

Wartezeit
4 Std

Backzeit

ZUTATEN

  • 200 g Löffelbiskuits
  • 150 g Butter
  • 400 g Philadelphia Frischkäse
  • Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen
  • 150 g Zucker
  • 1 P. Götterspeise mit Zitronengeschmack
  • 125 ml Wasser
  • 400 ml Sahne
  • Frische Beeren zum Belegen
  • ZUBEREITUNG

    1. Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
    2. Löffelbiskuits im Mixer (oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) zerkleinern.
    3. Die Butter schmelzen, mit den Kekskrümeln vermengen und in die Springform geben. Mit dem Rücken eines Esslöffels gleichmäßig verteilen und andrücken. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.
    4. Den Frischkäse mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und dem Zucker verrühren.
    5. Die Götterspeise nach Packungsanweisung (aber nur mit 125 ml Wasser) zubereiten und etwas abkühlen lassen.
    6. Anschließend die Götterspeise unter die Frischkäsemasse ziehen.
    7. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
    8. Die Masse auf dem Keksboden verteilen, glattstreichen und mind. 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
    9. Nach der Kühlzeit den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.
    10. Mit Beeren dekorativ belegen.

    Von Tina

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    Wie schön, dass ihr meinen BackBlog besucht. Hier findet ihr leckere, einfache Rezepte rund um das Thema Backen, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche.

    Viel Spaß beim Stöbern, Lesen und Entdecken – vor allem aber beim Nachbacken!

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