Pesto Tarte Soleil

Bei sommerlichen Temperaturen sind schnelle, unkomplizierte Rezepte gefragt. Deshalb habe ich mich zur heutigen Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag mit dem Motto Pikantes Backen für ein Blitzrezept aus Blätterteig entschieden. Die Pesto Tarte Soleil ist schnell gemacht, lässt sich vielfältig variieren und ist auch optisch ein kleiner Hingucker.

Warum eine Tarte Soleil?

Der Name Tarte Soleil bedeutet übersetzt Sonnentarte und beschreibt die besondere Form des Gebäcks. Zwei Lagen Blätterteig werden mit einer aromatischen Füllung belegt, eingeschnitten und zu einer dekorativen Sonne gedreht. Das Ergebnis sieht aufwendig aus, gelingt aber auch Backanfängern problemlos. Mit der Füllung aus grünem Pesto, Mozzarella und Parmesan entsteht eine mediterrane Kombination, die wunderbar zum Sommer passt.

Die Zubereitung

Aus zwei Rollen Blätterteig zwei Kreise ausschneiden. Dazu einen Teller als Schablone verwenden. Einen Teigkreis auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit Pesto bestreichen, dabei rundherum einen Rand frei lassen. Mozzarella und Parmesan darauf verteilen. Den zweiten Teigkreis darauflegen und die Ränder leicht andrücken.

Mit einem Glas mittig einen Kreis in den Teig drücken. Rundherum 16 bis 24 Streifen einschneiden und immer zwei Streifen nebeneinander zweimal nach außen drehen. Vor dem Backen mit Eistreiche bepinseln und mit Sesam oder Parmesan bestreuen. Für ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Meine Tipps

Nicht zu viel Pesto verwenden, damit der Blätterteig schön knusprig bleibt
Bei frischem Mozzarella gilt das ebenso. Großzügiger könnt ihr bei geriebenem Mozzarella sein 😉

Mein Fazit

Diese Pesto Tarte Soleil mit Mozzarella und Parmesan zeigt, wie unkompliziert pikantes Backen sein kann. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr ein Gebäck, dass nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die Zutaten bekommt man in jedem Supermarkt. Sie passt ideal zum nächsten Grillbuffet, als Snack für spontane Gäste, einem sommerlichen Picknick oder Brunch und ist eine Inspiration für alle, die im Sommer einfach und gerne pikant backen.

Ein Rezept – viele Varianten

Ihr habt keine Lust auf die Pesto-Mozzarella-Füllung? Kein Problem! Hier ist eine kleine Auswahl an Alternativen:

Spinat und Feta
Frischkäse, Räucherlachs und Dill
Ricotta und Grillgemüse
Cheddar, Bacon und Frühlingszwiebeln
Thunfisch und roten Zwiebeln
Getrocknete Tomaten, Feta und Oliven

Pikante Lieblingsrezepte auf dem Blog

Weitere Rezepte findet ihr in der Rubrik Herzhaftes.

Jetzt wird es richtig pikant…

…denn hier kommt die Linkliste der anderen Teilnehmenden zum Thema Pikantes Backen. Viel Spaß beim Appetitholen!

Caroline von Linal’s Backhimmel mit Mediterrane Tomaten-Galette

Kartoffelwerkstatt mit Pikanter Kartoffelgugelhupf: Das perfekte Rezept für dein Party-Fingerfood

Bianca von ELBCUISINE mit Einfacher Protein-Snack: Schinken-Käse-Croissants

Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Kräuterschnecken mit selbstgemachter Kräuterbutter

Britta von Brittas Kochbuch mit Pizza bianca con salmone affumicato – Weiße Pizza mit Räucherlachs

Simone von zimtkringel mit Toétché jurassien – Rahmkuchen aus dem Jura

Gabi von USA kulinarisch mit Tomato Pie

Sylvia von Brotwein mit Flammkuchen mit Rucola und Schinken

Regina von Bistroglobal mit Mangold Pie

Britta von Backmaedchen1967 mit Einfache Blätterteig-Käsestangen mit Kräuterbutter

Susan von Labsalliebe mit Coca de Trampó – Der knusprige Gemüsekuchen-Klassiker aus Mallorca

Pesto Tarte Soleil für euer Pinterestboard

Habt ihr das Rezept ausprobiert?

Dann lasst gerne einen Kommentar und eine Sterne-Bewertung da. Das hilft mir und anderen Lesenden sehr. Teilt gerne ein Foto und markiert mich @kuechenmomente oder nutzt #kuechenmomente auf Instagram. Ich freue mich immer total darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! DANKE!

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