Heute darf ich euch endlich die Eierlikörmousse-Torte vorstellen! Ich liebe die zarte Eierlikörmousse auf dem lockeren Schokoboden! Das Rezept stammt von Volker Volker mampft und es hat jetzt bis zur Runde 10 der Aktion Koch mein Rezept – Foodblogs neu entdeckt gedauert, bis mir sein Blog zugelost wurde und ich das Rezept dieser traumhaften Torte mit euch teilen kann. Obwohl das Timing nicht besser sein könnte, denn die Eierlikörmousse-Torte macht sich perfekt als Ostertorte!
Volker hatte diese Torte bereits vor zwei Jahren für eine andere Aktion gebacken und ich war so davon angetan, dass ich sie inzwischen schon diverse Male gebacken habe. Deshalb habe ich, anders als sonst, das Original-Rezept kaum verändert. Etwas weniger Zucker und Gelatine, sonst ist das Rezept unverändert übernommen worden. Es gibt einfach Rezepte, die sind perfekt so, wie sie sind.
Eierlikörmousse-Torte – Die Zubereitung
Für den Schokoboden schlagt ihr einfach Eier, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse auf. Mehl, Speisestärke, Backkakao und Backpulver werden gründlich gemischt, auf die Eiermasse gesiebt und vorsichtig aber gründlich untergehoben. Den Teig füllt ihr in eine Springform und schiebt diese für 25-30 Minuten in den Backofen.
Nach dem Backen sieht der dann so aus.
Während der Boden abkühlt, bereitet ihr die Eierlikörmousse für den Belag zu. Dazu weicht ihr zuerst Gelatine in kaltem Wasser auf. Dann verrührt ihr weiche Butter mit Puderzucker, rührt anschließend Eigelbe und Eierlikör unter. In einem kleinen Topf löst ihr die Gelatine durch Erhitzen auf und verrührt sie mit ein paar Esslöffeln der Eierlikörcreme. Nun alles unter die restliche Creme rühren. Das Eiweiß und die Sahne steifschlagen und beides unter die Creme heben. Den abgekühlten Boden in einen Tortenring spannen, die Mousse darauf verteilen, glattstreichen und alles für 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank parken.
Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren. Ich habe noch gehackte Pistazien und Schokoladenraspeln im Schrank gehabt. Zu Ostern bieten sich da natürlich Ostereier oder kleine Schokohasen an.
Mein Tauschblog in Runde 10 – Volker mampft
Volker hat nicht nur diese großartige Aktion, sondern auch “Die kulinarische Weltreise” ins Leben gerufen und organisiert beides mit viel Herzblut. Aber auch bei Aktionen wie dem Synchronbacken und dem monatlichen Event von “Leckeres für jeden Tag” ist er regelmäßig dabei. Wir kennen uns zwar leider immer noch nicht persönlich, laufen uns aber seit Jahren regelmäßig bei den Aktionen “über den Weg”. Genau wie ich hat er ein Faible fürs Brotbacken und für Hackfleischbällchen-Rezepte aller Art ;-).
Normalerweise erscheint an dieser Stelle ein Kurzinterview mit dem Blogger/der Bloggerin des Tauschblogs um sich selber und den Blog vorzustellen. Da Volker aber zur Zeit im Urlaub ist, wird dieser Part nachgereicht.
Ich möchte mal die günstige Gelegenheit nutzen und mich bei Volker bedanken. Für die tollen Aktionen und die großartige Organisation, für deinen tollen Blog und eben auch auf das Rezept dieser schnabulösen Torte. Ich freue mich schon auf die weiteren gemeinsamen Events.
Alle (bisherigen) Rezepte aus #kochmeinrezept
- Tortano mit mediterraner Füllung aus Runde 1
- Panna cotta mit Himbeeren aus Runde 2
- Herzhafter Kürbiskuchen aus Runde 3
- Saftiger Orangenkuchen aus Runde 4
- Kaffee-Schokoladen-Gugelhupf aus Runde 5
- Rhabarber-Schnecken mit Marzipan aus Runde 6
- Erdbeer-Schmand-Tarte aus Runde 7
- Apfel-Cranberry-Tarte aus Runde 8
- Reindling mit Nussfüllung aus Runde 9
Eierlikörmousse-Torte für euer Pinterestboard
Habt ihr diese unfassbar leckere Eierlikörmousse-Torte (vielleicht zu Ostern?) ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!
