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Easy Erdbeer-Schoko-Torte
  • Torten

Easy Erdbeer-Schoko-Torte

  • 23. Mai 2021
  • Tina
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direkt zum Rezept

Frohe Pfingsten ihr Lieben! Auch wenn der Frühling wettermäßig bisher ja nicht so der Knaller ist, Lust auf Erdbeeren hat man jetzt trotzdem. Also ich jedenfalls. Deshalb habe ich vor einigen Tagen diese wirklich leckere und easy Erdbeer-Schoko-Torte gebacken.

Easy Erdbeer-Schoko-Torte

Ich bin ja wirklich froh, dass ich einen Erdbeer-Verkaufsstand quasi direkt vor dem Haus habe. Bis meine Erdbeeren im Garten so weit sind, das dauert nämlich noch etwas…

Jetzt erzähle ich euch aber kurz, wie easy die Zubereitung dieser Erdbeer-Schoko-Torte ist.

Easy Erdbeer-Schoko-Torte – Die Zubereitung

Zuerst backt ihr natürlich den Boden. Das geht aber wirklich fix, denn ihr gebt einfach alle Zutaten dafür in eine Schüssel verrührt sie langsam mit einem Handrührer oder lasst die Küchenmaschine das machen. Wenn sich alle Zutaten verbunden haben, gebt ihr und der Handrührer oder die Küchenmaschine noch ungefähr eine Minute “Vollgas” und füllt den Teig dann in die Springform. Diese wandert für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Der Tortenboden sieht nach dem Backen dann so aus.

Schokoladenboden für Erdbeer-Schoko-Torte

Während der Tortenboden abkühlt, könnt ihr die Erdbeeren schon mal in kleine Stücke schneiden und die Creme zubereiten. Dazu verrührt ihr erst Quark mit etwas Milch und schlagt Sahne (mit Sahnesteif und Vanillezucker) steif. Danach hebt ihr zuerst die Sahne unter den Quark und anschließend noch die Erdbeeren unter die Creme. Jetzt verteilt ihr nur noch Erdbeer-Quark-Creme auf dem Schokoladenboden und dekoriert die Torte nach Lust und Laune. Bei mir gab es geraspelte Schokolade und Erdbeer-Spalten.

Erdbeer Torte mit SchokoladenbodenIst doch wirklich easy, oder nicht. Und richtig lecker – ich schwör!

Hier noch ein Anschnittfoto 😉

Anschnitt Erdbeer-Schoko-Torte

Große Erdbeerliebe

Nicht nur ich hab einen Faible für Erdbeeren, sondern auch Johanna von Dinkelliebe. Sie ist dieses Mal die Gastgeberin beim aktuellen Blogevent Erdbeerliebe von zorra (1x umrühren bitte aka kochtopf). Auch wenn ich die easy Erdbeer-Schoko-Torte nicht extra für dieses Event gebacken habe, so passt sie dennoch perfekt zum Thema.

Blog-Event CLXXV - Erdbeerliebe (Einsendeschluss 15. Juni 2021)

Weitere Erdbeer-Torten auf dem Blog

  • Erdbeer-Rhabarber-Torte (no bake)
  • Erdbeer-Torte mit Joghurtcreme
  • Maulwurfkuchen mit Erdbeeren
  • Kinder Schokolade Torte mit Erdbeeren
  • Erdbeer-Quark-Torte mit Karamell (no bake)

Das ist natürlich nur eine kleine Auswahl…. Es gibt hier Rezepte für Kuchen, Muffins, Cookies, Pies, Galettes, Desserts und noch viel mehr mit Erdbeeren. Stöbert euch gerne mal durch die verschiedenen Kategorien und holt euch Inspirationen – die Erdbeersaison fängt ja zum Glück gerade erst richtig an.

Easy Erdbeer-Schoko-Torte für euer Pinterestboard

Easy Erdbeer-Schoko-Torte Pinterestpost

Habt ihr dieses Rezept ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!

Genießt die Feiertage!

 

Easy Erdbeer-Schoko-Torte

Schnell gemacht und richtig lecker. Frische Erdbeeren, eine sahnige Quarkcreme und ein saftiger Schokoboden sind einfach eine super Kombination für eine Torte.

Easy Erdbeer-Schoko-Torte
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5 based on 4 reviews

Zubereitungszeit
25 min

Wartezeit

Backzeit
20 min

ZUTATEN

Für den Teig

  • 3 Eier
  • 125 g Zucker
  • 1 TL Vanille-Extrakt (oder 1 P. Vanillezucker)
  • 100 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 25 g Speisestärke
  • 15 g Backkakao
  • Für den Belag

    • 250 g Quark, Magerstufe
    • 2 EL Milch
    • 250 g Schlagsahne
    • 1 P. Sahnesteif
    • 1 P. Vanillezucker
    • 200 g frische Erdbeeren
    • Außerdem

      • Etwas geraspelte Schokolade für die Deko

      ZUBEREITUNG

      1. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180°C vorheizen.
      2. Den Boden einer 26-er Springform mit Backpapier auslegen.
      3. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel geben und zuerst auf kleiner Stufe mit der Küchenmaschine (oder dem Handrührer) verrühren. Wenn sich alle Zutaten verbunden haben, auf höchster Stufe ca. eine Minute weiterrühren. Danach den Teig in die Form füllen, glattstreichen und in der Ofenmitte für ca. 20 Minuten backen. Anschließend der Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
      4. Einige Erdbeeren für die Deko zurücklegen. Die restlichen vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
      5. Den Quark mit der Milch glattrühren. Die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Sahne unter die Quarkmasse heben. Abschließend die stückigen Erdbeeren ebenfalls unterheben.
      6. Die Creme auf den abgekühlten Tortenboden geben und glattstreichen. Mit geraspelter Schokolade und den restlichen Erdbeeren verzieren.
      7. Bis zum Servieren kühl lagern.

Von Tina

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8 Kommentare
  1. Johanna vom Dinkelliebe | Backblog Foodblog Genussblog sagt:
    23. Mai 2021 um 12:33 Uhr

    Liebe Tina,
    deine Torte sieht so lecker aus und die Zubereitung liest sich wirklich absolut easy. Köstlich und einfach herzustellen, das sind mir die liebsten Rezepte.
    Ich freue mich, dass du mit diesem schönen Rezept dabei bist.
    Liebe Grüße
    Johanna

    Antworten
    1. Tina sagt:
      23. Mai 2021 um 18:01 Uhr

      Hallo Johanna,
      wie schön, dass dir die Torte so gut gefällt. Ich freue mich schon auf die vielen großartigen Erdbeer-Rezeptideen, die bei bei eurem Event eingereicht werden.
      Liebe Grüße und noch schöne Pfingsttage
      Tina

      Antworten
  2. Martina Schmidt sagt:
    23. Mai 2021 um 15:54 Uhr

    Hi Tina
    Fehlt in dem Rezept für den Boden nicht eventuell die Butter?
    LG Tina:-)

    Antworten
    1. Tina sagt:
      23. Mai 2021 um 17:47 Uhr

      Hallo Tina,
      huch, jetzt habe ich mich im ersten Moment aber erschreckt. Leider passiert mir es ja zwischendurch wirklich mal, dass ich eine Zutaten einfach vergessen aufzuschreiben. In diesem Fall allerdings nicht, hier gehört wirklich keine Butter rein 😉 . Ich meine, du kannst natürlich welche dazugeben, ich habe hier aber keine verwendet.
      Dir noch schöne Pfingsttage und liebe Grüße
      Tina

      Antworten
  3. Nipter sagt:
    9. Juni 2022 um 11:09 Uhr

    Ein wunderbarer Kuchen. Bravo an Sie!

    Antworten
    1. Tina sagt:
      7. Juli 2022 um 18:42 Uhr

      Merci .
      LG Tina

      Antworten
  4. Leon sagt:
    22. Juni 2022 um 8:30 Uhr

    Das Rezept muss ich mal meiner Schwester geben, bin mir echt sicher dass das was für sie ist.

    Antworten
    1. Tina sagt:
      7. Juli 2022 um 18:34 Uhr

      Guter Plan …
      Liebe Grüße
      Tina

      Antworten

Wie schön, dass ihr meinen BackBlog besucht. Hier findet ihr leckere, einfache Rezepte rund um das Thema Backen, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Lesen und Entdecken – vor allem aber beim Nachbacken!

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