Amarena-Kirschtorte (no bake)

Amarena-Kirschtorte (no bake)

Wenn ich Amarena-Kirschen sehe, denke ich zuerst an den leckeren Amarena-Becher, den es früher in unserer Eisdiele gab. Die Kirschen obendrauf waren das Highlight, deshalb habe ich die immer bis zum Schluss aufgespart…

Nun habe ich heute zwar kein Amarena-Eis für euch, aber kühl bleibt es trotzdem 😉 . Diese cremige Amarena-Kirschtorte mit den superleckeren Kirschen wird nämlich im Kühlschrank “gebacken”, also ein no-bake-cake vom Feinsten!

Amarena-Kirschtorte – Die Zubereitung

Wie alle Kühlschranktorten wird der Boden aus zerkleinerten Keksen (hier Haferkekse mit Schokolade) und geschmolzener Butter zubereitet. Darüber kommt eine Creme aus Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Zitronenabrieb, etwas Zucker und für den Halt Gelatine. UND natürlich Amarena-Kirschen!

Damit die Torte oben nicht so langweilig aussieht und natürlich auch wegen des Geschmacks, habe ich einige Esslöffel des Sirups aus dem Kirschenglas auf der Torte verteilt, ein paar Kirschen darauf platziert und Zartbitterschokolade darüber geraspelt.

Leute, der cremig, frische Geschmack des Belages, mit dem kernigen, schokoladigen Boden und den süßen Kirschen….ein echter Genuss, sage ich euch!

Und so einfach gemacht. Da sieht man wieder, Gutes kann so einfach sein…

Lust auf Torte, aber nicht zum Backen? Wie gut, dass ich eine Reihe toller Kühlschrank-Torten auf dem Blog habe 😉 .

• Frischkäsetorte mit Mandarinen
• Cheesecake mit grünen Äpfeln
• Limoncello-Cheesecake
• Fruchtige Frischkäsetorte mit Mandarinen und Kiwi
• Beerige Philadephia-Torte
• Mango-Joghurt-Torte mit Schoko-Keks-Boden
• Oreo-Schokoladentarte mit Erdbeeren
• Cheesecake mit Lemon Curd
• und noch viele mehr

Ach herrje, meine Lieblings-Kühlschrank-Torte habe ich noch gar nicht aufgeführt! Die Apfel-Schmand-Torte müsst ihr unbedingt probieren! Die könnte ich wirklich jeden Tag essen 🙂 !

Amarena-Kirschtorte (no bake)

Eine Kühlschranktorte vom Feinsten!

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Zubereitungszeit
30 min

Wartezeit

Backzeit

ZUTATEN

Keksboden

• 250 g Haferkekse mit Schokolade
• 100 g geschmolzene Butter

Belag

• 1 Glas Amarena-Kirschen
• 750 g Magerquark
• 250 g Mascarpone
• 2 EL Zucker
• Abrieb einer Bio-Zitrone
• 4 Blatt Gelatine
• 4 EL Zitronensaft

Außerdem

• Zartbitterschokolade, geraspelt

ZUBEREITUNG

1. Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier belegen.
2. Die Amarena-Kirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und den Sirup auffangen. Bis auf einige Kirschen für die Deko alle Kirschen halbieren.
3. Die Kekse in einem Mixer zerkleinern (oder in einen Gefrierbeutel legen und mit dem Nudelholz darauf hauen) und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse in die Springform geben, verteilen und mit einem Löffel andrücken. Bis zur Weiterverarbeitung kaltstellen.
4. Quark, Mascarpone, Zucker und Zitronen-Abrieb verrühren.
5. Die Gelatine in kalten Wasser einweichen (Packungsanweisung), ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren auflösen (schwache Hitze). Den Zitronensaft unterrühren. Einige Esslöffel der Quarkcreme einrühren, erst dann die Gelatine zu der restlichen Creme geben. Gut unterrühren.
6. Unter die Hälfte der Creme die halbierten Kirschen heben und auf den Keksboden geben. Glattstreichen. Danach die restliche Creme darüber geben und ebenfalls glattstreichen.
7. Mit einer Gabel ein Muster in die Oberfläche ziehen und mit einem Löffel den Sirup darauf träufeln. Die restlichen Kirschen und Schokoraspeln auf der Torte verteilen.
8. Die Torte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Vor dem Servieren den Rand entfernen (vorher mit einem Messer lösen) und auf eine Tortenplatte heben.

Von Tina

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