Wenn ihr ein Sommerdessert sucht, das unkompliziert in der Zubereitung ist und sich gut für Gäste eignet, dann habe ich hier etwas für euch. Für dieses Solero-Dessert im Glas benötigt ihr nicht einmal den Herd, die Küche bleibt also kalt. An warmen Sommertagen ist das oft die beste Entscheidung, besonders wenn man, so wie ich, in einer Dachgeschoßwohnung wohnt.
Die Zubereitung
Heute leider ohne Bilder, da ich den ganzen Tag meine Verdunklungs-Rollos unten habe und bei Kunstlicht fotografiere ich einfach nicht gerne. Aber ich bin sicher, ihr kriegt das auch problemlos so hin!
Solltet ihr Dosenfrüchte verwenden, lasst diese auf einem Sieb gut abtropfen. Ihr könnt natürlich auch reife, frische Früchte (Pfirsiche oder Mango) verwenden. Die Früchte schneidet ihr in Würfel und füllt sie in die Dessert-Gläser. Für die Creme rührt ihr Joghurt nach Wahl mit etwas Zucker, Vanille und Zitrusabrieb glatt. Dann schlagt ihr die Sahne steif (wer mag mit etwas Sahnesteif ) und verrührt sie mit der Joghurtcreme. Die Creme füllt ihr nun auch in die Gläser. Für die Fruchtschicht verrührt ihr Maracuja-Mango-Saft mit Vanillesoße (ohne Kochen, Fertigprodukt) und gebt auch das in die Gläser. Bis zum Servieren auf jeden Fall im Kühlschrank parken. Wer mag, kann das Solereo-Dessert im Glas noch mit frischen Fruchtstückchen und Minze oder nach Wunsch “dekorieren”.
Warum heißt das Dessert Solero?
Der Name bezieht sich auf das bekannte Solero-Eis. Von mir bis heute übrigens sehr geliebt. Typisch für diesen Eis-Klassiker ist die Kombination Vanilleeis mit fruchtigem Sorbet und einer Frucht-Sorbet-Hülle. Das Solero-Dessert enthält kein Eis, aber greift die fruchtig-cremigen Aromen auf.
Warum ich Joghurt statt Quark verwende
Viele Rezepte werden mit Quark zubereitet. Ich verwende lieber Joghurt, egal ob griechisch, mit Vanille-Geschmack oder Natur. Er macht die Creme irgendwie cremiger als Quark und bringt in Kombination mit der geschlagenen Sahne gleichzeitig eine leichte Frische mit. Ich finde, das passt super zur fruchtigen Schicht.
Häufige Fragen
Kann ich das Solero-Dessert einen Tag vorher zubereiten?
Ja, auf jeden Fall! Ich finde es schmeckt sogar besser, wenn es eine Nacht im Kühlschrank richtig durchgezogen ist. Nur die Deko würde ich kurz vor dem Servieren fertig machen.
Kann ich Quark durch Joghurt ersetzen?
Ja! Griechischer Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz. Mit Vanillejoghurt kommt die Vanillenote mehr zur Geltung. Bei Naturjoghurt achtet bitte auf die Vollfettstufe.
Welche Früchte passen dazu?
Für den klassischen Solero-Geschmack eignen sich Pfirsiche, Mango, Nektarinen- Maracuja als Saft für die Fruchtschicht klappt auch super. Manche geben Maracuja-Kerne für mehr Säure auf die Fruchtschicht.
Mein Fazit
Mich überzeugt die sehr einfache und schnelle Zubereitung mit wenigen Zutaten. Kühlen kann das Dessert ja alleine im Kühlschrank. Die Kombination aus Früchten und Creme erinnert wirklich an das Solero-Eis und mich somit auch an viele schöne sonnige Momente.
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Die Küche bleibt kalt!
Ich finde, dieses Solero-Dessert im Glas passt richtig gut zum aktuellen Blogevent Die Küche bleibt kalt! von zorra ( 1 x Umrühren bitte aka Kochtopf) und Gastgeberin Danii (Lecker Bentos und mehr ). Denn ihr benötigt weder Backofen noch Herd für diese sommerliche Leckerei 😉 .
Solero-Dessert im Glas für euer Pinterestboard
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