(Werbung/Verlinkung zu anderen Blogs) Klassischer Marmorkuchen
Auch wenn es hier auf dem Blog gerade aus verschiedensten Gründen etwas ruhiger ist als sonst, die Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag wollte ich auf keinen Fall verpassen! Diesen Monat geht es um Klassiker. Wie ihr wahrscheinlich inzwischen mitbekommen habt, habe ich eine große Schwäche für klassische Rezepte. Nicht zuletzt, weil sie oft etwas mit Erinnerungen an schöne Momente zu tun haben….
Ich habe mich für den Kuchenklassiker schlechthin entschieden – den Marmorkuchen in klassischer Art. Ohne viel Gedöns also. Oder anders gesagt, so wie ihn schon meine Oma immer für uns Kinder gebacken hat. Jaha…damals gab es auch mal Kuchen mit einem Schluck Alkohol für uns Kinder 😉 . Natürlich gibt es Marmorkuchen auch in der Kastenkuchen-Version. Aber bei Oma gab es Marmorkuchen halt immer als Gugelhupf, deshalb mache ich das heute noch wahrscheinlich genauso 🙂
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Klassischer Marmorkuchen – Die Zubereitung
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht! Wichtig ist halt, dass ihr Butter und Eier frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmt und die Eier nacheinander wirklich gründlich unterrührt. Ansonsten bereitet ihr einfachen den Rührteig nach Rezept zu. Für den dunklen Teig nehmt ihr ca. 1/3 vom Teig ab, gebt Kakao, Milch, Bittermandel-Aroma sowie Rum dazu und verrührt alles. Dann gebt ihr zuerst die Hälfte des hellen Teigs in die (Gugelhupf-)Form. Die sollte übrigens vorher wirklich gründlich eingefettet sein! Danach füllt ihr erst den dunklen und anschließend den restlichen hellen Teig in die Form. Für die Marmorierung rührt ihr vorsichtig mit einer Gabel durch alle Schichten.
Nach einer Stunde Backzeit könnt ihr den Marmorkuchen dann aus dem Backofen holen. Ich rate dazu, den Kuchen etwas in der Form abkühlen zu lassen und erst dann aus der Form zu stürzen. Bei meiner Silikon-Form klappt das dann immer super!
Den abgekühlten Marmorkuchen vor dem Servieren mi Puderzucker bestreuen. Oder ihr habt noch Lust und Zeit einen Schokoladenguss zuzubereiten. Der macht sich natürlich auch immer gut bei einem Marmorkuchen…
Ich muss ja gestehen, ich habe schon lange keinen klassischen Marmorkuchen gebacken (wann auch – bei der kilometerlangen to-bake-list???) . Aber wenn der Kuchen so auf dem Tisch steht und man das erste Stück probiert….dann weiß man wieder, warum jeder diesen Kuchen liebt!
Marmorkuchen in vielen Varianten
- glutenfeier Marmorkuchen
- Marmor-Gugelhupf mit Kirschen
- Französischer Himbeer-Marmorkuchen
- Nuss-Schoko-Kuchen
- Gugelhupf mit 3 Sorten Schokolade
Klassischer Marmorkuchen für euer Pinterestboard
Ein Herz für Klassiker
Natürlich gibt es auch heute wieder die Linkliste zu den Beiträgen der anderen TeilnehmerInnen. Vorhang auf für leckere Klassiker aller Art:
Ina von Applethree mit Flammkuchen Rezept Elsässer Art Vegan
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Klassische Sachertorte
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Nusszopf
Jill von Kleines Kuliversum mit Königin-Pastete mit vegetarischem Ragout
Britta von Backmaedchen 1967 mit Klassische Donauwelle
Jessi von Jessis SchlemmerKitchen mit Nudelsalat wie bei Oma
Silke von Blackforestkitchen mit Jägertoast mit Pfifferlingen
Sylvia von Brotwein mit Semmelknödel mit Pilzen und Sahnesoße (Rahmschwammerl)
Hach, das hört sich ja alles wieder so gut an….
16 Kommentare
Liebe Tina, dein Marmorkuchen sieht wunderbar aus. Ich finde auch der Marmorkuchen ist einer der klassischsten Kuchen überhaupt und passt zu jeder Gelegenheit und Feier. Ich hoffe dein Blogproblem ist bald gelöst, dicken Drücker und ganz liebe Grüße…
Britta
Liebe Britta,
ein Marmorkuchen durfte ja irgendwie bei dem Thema nicht fehlen…und da ich die klassische Variante tatsächlich immer noch nicht auf dem Blog hatte, bot sich jetzt die perfekte Gelegenheit!
Und die Geschichte mit dem Blog…es wird langsam, gaaaanz langsam…aber es kostet soviel Zeit und Nerven! Augen zu und durch sag ich da nur…
Herzliche Grüße und einen dicken Drücker zurück
Tina
Da hast du mal wieder voll meinen Geschmack getroffen. Ich liiiiieeeebe Marmorkuchen einfach und auch unbedingt als Gugelhupf!
Hab einen schönen Sonntag!
Caroline
Das freut mich sehr, liebe Caroline. Schade nur, dass man dieses Leckerli viel zu selten backt…
Herzliche Grüße
Tina
Der ist dir perfekt gelungen liebe Tina, dass ist ein absoluter Klassiker den jeder mag und der auf jeder Kaffeetafel gern gesehen ist. Hab einen schönen Sonntag, liebe Grüße Silke
Liebe Silke,
vielen lieben Dank. Bei Omas Rezept kann eigentlich nicht viel falsch laufen. Es sei denn man bekommt ihn nicht aus der Form. Aber das klappt mit meiner wirklich super…
Herzliche Grüße und noch einen schönen Sonntag
Tina
Oh!!! Den Klassiker gab es schon lange nicht mehr, dabei ist Marmorkuchen wirklich toll. Und wenn er noch so schön präsentiert wird wie hier., würde ich sofort ein Stück nehmen.. 🙂
Hallo Sylvia,
geht mir auch so…ich backe den viel zu selten…dabei schmeckt der sooo gut 😉 .
Liebe Grüße
Tina
Der Marmorkuchen ist vermutlich der am häufigste von mir zubereitete Kuchen! Zurecht ein – sehr leckerer – Klassiker!
Liebe Grüße, Ina
Liebe Ina,
ich backe den leider viel zu selten…aber wenn, dann ist der immer ratzfatz weg. Den lieben halt alle 😉 .
Herzliche Grüße
Tina
Was für ein toller Marmorkuchen. Davon hätte ich jetzt gerne ein/zwei Stückchen. Vielleicht habe ich ja Glück und meine Oma hat für morgen einen gebacken.
Liebe Grüße,
Kathrina
Vielen Dank, liebe Kathrina!
Dann drücke ich dir mal die Daumen, dass du heute in den Genuss des Marmorkuchens deiner Oma kommst 😉 .
Herzliche Grüße
Tina
Ich mag die Art, wie du es erklärst. Gut gemacht!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Tina