Piegusek – Mohnkuchen aus Polen

(Werbung/Verlinkungen zu anderen Blogs) Piegusek – Mohnkuchen aus Polen

Auch in diesem Monat sind die Blogger von „Die kulinarische Weltreise“ wieder virtuell unterwegs. Im September ist Polen das Ziel und ich bin wirklich schon gespannt, welch interessante Rezepte die lieben Blogger-Kollegen im Laufe des Monats so für euch ausprobieren.

Ich bin mir nicht mal sicher, ob ich bisher überhaupt schon mal in Polen gewesen bin. Wenn, dann muss das schon sehr, sehr, sehr lange her sein. Gleichwohl habe ich heute einen tollen Rezept-Tipp für euch.

Seit ich bei dieser Aktion dabei bin, habe ich natürlich besonders ein Auge auf internationale Rezepte. Als es noch Zeitschriften beim Friseur oder in den Wartezimmern von Ärzten gab, zückte ich also regelmäßig mein Handy und fotografierte Rezepte ab, die mir gefielen und die für diese Aktion mal zum Einsatz kommen könnten. Daher kommt auch dieses Rezept, irgendwann mal irgendwo aus einer Zeitschrift abfotografiert. Also kurz mein Album “Rezepte International” durchgeschaut und ratzfatz fündig geworden 😉 .

Piegusek – Die einfache Zubereitung

Die Zubereitung ist genau nach meinem Geschmack, einfach und schnell. Ihr schlagt Eier und Zucker hell-cremig auf. In einer weiteren Schüssel mischt ihr den gemahlenen Mohn mit Zitronen-Abrieb, Mehl, Backpulver und Vanillemark. Anschließend rührt diese Mischung einfach zusammen mit geschmolzener Butter und Zitronensaft unter die Eiermasse. Danach füllt ihr den Teig in eine Springform und schiebt das gute Stück für ca. 45-50 Minuten in den Ofen. Easy, oder?

Wenn der Mohnkuchen komplett ausgekühlt ist, überzieht ihr ihn noch mit einem Guss aus Puderzucker und Buttermilch. Hier kann ich euch nur den Tipp geben, den Puderzucker vorher zu sieben, damit ihr keine unschönen Klumpen im Guss habt. Nachdem der Zuckerguss getrocknet ist, könnt ihr den Piegusek anschneiden und genießen.

Ich bin ja eigentlich nicht so wirklich verrückt nach Mohnkuchen, aber den Piegusek fand ich extrem lecker. Sehr saftig und frisch durch die Zitrone. Diesen Mohnkuchen aus Polen habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gebacken, so viel steht fest!

Weitere Rezepte mit Mohn auf dem Blog:

Beide kann ich euch übrigens auch wirklich zum Nachbacken empfehlen. Die Kolatschen sind etwas zeitaufwendiger, weil es sich um ein gefülltes Hefeteig-Gebäck handelt. Aber auch da lohnt sich jede investierte Minute! Tja, und wer kann schon zu Streuselkuchen “Nein” sagen? Da greift doch jeder gerne zu! Und die Kombination Mohn mit Mandarine ist zwar ungewöhnlich, passt geschmacklich aber sehr gut zusammen.

Vorhang auf für Köstlichkeiten aus der polnischen Küche

Hier kommen nun, wie versprochen, die Rezept-Ideen der lieben BloggerInnen, die mit auf der Polen-Tour sind.

Michelle von The Road Most Traveled mit
5 Gerichte, die du in Krakau probiert haben musst

Ulrike von Küchenlatein mit
Dunkles Schlesisches Roggenbrot – Chleb
Polnisches Landbrot
Polnischer Kartoffelsalat – Sałatka ziemniaczana —
Bigos aus dem Slowcooker
Saurer Roggenstarter – Zakwas Żytni
Polnische saure Suppe – Żurek

Carina von Coffee2Stay mit
Pierogi Ruskie: Polnische Kartoffel-Käse-Piroggen

Britta von Brittas Kochbuch mit
Polnisches Roggensauerteigbrot mit Kürbiskernen
Würzige Kürbispierogi
Blumenkohl polnische Art
Polnischer Apfelkuchen
Masurischer Kartoffel-Majorankuchen

Simone von zimtkringel mit
Skubaniec oder Plesniak

Michael von SalzigSüssLecker mit
Torte “Pani Walewska”

Sylvia von Brotwein mit
Borschtsch – Rezept für Rote Bete Suppe

Jill von Kleines Kuliversum mit
Barszcz – vegetarischer Borschtsch aus Polen

Britta von Backmaedchen 1967 mit
Rogaliki polnische Marmeladenhörnchen

Susanne von magentratzerl mit
Tomatensuppe polnische Art

Gabi von slowcooker.de mit
Rosół – polnische Hühnersuppe

Sebastian von Brittas Kochbuch mit
Kapuśniak – Spitzkohleintopf mit Tomaten, Dill und Bacon
Gemischtes Gulasch mit braunen Champignons, geschmorter Rote Bete und Kopytka
Gulasch mit Gretschnewaja Kascha

Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit
Polnischer Schokokuchen – Originalrezept

Volker von Volkermampft mit
Pulpety – polnische Hackbällchen in Dill-Sahne Soße
Restaurant Kuchnia – polnisches Küche in Hamburg
Krokiety – Polnische Kroketten mit Hackfüllung

Conny von food for the soul mit
Piegusek – Polnischer Mohnkuchen

Sus von CorumBlog 2.0 mit
Awanturka – Käsecreme mit geräuchertem Fisch

Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit
Kaninchen in Specksauce – Królik w smietanie z boczkiem

Die Aktion ist inzwischen beendet. Eine Zusammenfassung findet ihr bei unserem Reiseleiter Volker.