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Salz-Karamell-Eis ohne Eismaschine
  • Desserts / Eis

Salted Caramel Eis ohne Eismaschine

  • 12. August 2020
  • Tina
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direkt zum Rezept

(Werbung/Verlinkung zu anderen Blogs)

Ich habe ja eine Menge Küchengeräte, nur eine Eismaschine fehlt mir immer noch zu meinem Glück. Eigentlich echt blöd, denn ich liebe Eis aller Art und zu jeder Tages- und Jahreszeit. Besonders aber genießen wir hier zuhause diese eiskalten Leckereien natürlich bei so hochsommerlichen Temperaturen, wie wir sie die letzten Tage hatten… Jedenfalls bin ich immer auf der Suche nach guten Rezepten für leckeres Eis, das man auch ohne Eismaschine zubereiten kann und das trotzdem cremig ist und nicht langweilig schmeckt. Mit diesem Salted Caramel Eis bin ich mal wieder fündig geworden.

Als ich vor einigen Wochen “Das perfekte Dinner” auf VOX geschaut habe, hat eine Kandidatin dieses Salted Caramel Eis als Teil ihres Desserts serviert und wirklich ausnahmslos alle Gäste waren vom Geschmack und der cremigen Konsistenz begeistert. Und das ohne Eismaschine! Das musste ich natürlich probieren! Das Rezept stammt also aus der VOX-Mediathek und ist nicht meine eigene Kreation.

Salted Caramel Eis cremig ohne Eismaschine

Cremiges Eis auch ohne Eismaschine

Die Zubereitung ist wirklich simpel, alle Zutaten wie im Rezept beschrieben cremig verrühren und in eine vorgekühlte Schale oder Form füllen. Dann wandert das Ganze insgesamt für mindestens 10 Stunden ins Tiefkühlfach oder den Gefrierschrank, wobei die Eismasse nach 4-5 Stunden noch einmal gründlich verrührt wird. Ich habe das Eis am Vorabend vor dem Servieren vorbereitet, nach 4 Stunden gründlich verrührt und dann bis zum Abend über Nacht durchkühlen lassen.

Ohne Eismaschine Salted Caramel Eis

Mit Ausnahme der paar Minuten für das Fotografieren dieser Bilder und das waren wirklich nur ein paar Minuten, denn das Thermometer zeigte 37°C an! Klar, da schmilzt jedes Eis binnen kürzester Zeit. Deshalb gibt es auch nicht so viele Bilder wie sonst 😉 .

Blog-Event CLXVI - Eis geht immer! (Einsendeschluss 15. August 2020)

Uns und unseren Gästen hat dieses unkomplizierte Salted Caramel Eis wirklich richtig gut geschmeckt, deshalb nehme ich gerne damit am aktuellen Blogevent Eis geht immer! von zorra teil, bei dem Christian von Savory Lens dieses Mal der Gastgeber ist.

Ein kleiner Tipp zum Abschluss…reicht zu diesem Eis eine fruchtige Sauce (bei mir gab es eine Orangensauce, so wie es auch die Gastgeberin von “Das perfekte Dinner” dazu serviert hat). Eine fruchtige Komponente passt super dazu!

Wer Lust auf ein Eis mit Frucht hat, dem kann ich übrigens auch das Crème fraîche Eis mit Mango oder das Frucht-Joghurt-Eis mit Frischkäse empfehlen. Oder wenn es etwas Kühles mit knackiger Schokohaube sein soll, dann schaut mal hier.

Salted caramel Eis PinterestpostFür euer Pinterest board

Salted Caramel Eis ohne Eismaschine

Cremiges Eis ohne Eismaschine für alle Fans der salzig-süßen Geschmacksrichtung.

6-8 Portionen (je 2 Kugeln Eis)

Ohne Eismaschine Salted Caramel Ice Cream
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5 based on 3 reviews

Zubereitungszeit
10 min

Wartezeit
10 Std

Backzeit

ZUTATEN

  • 250 g brauner Zucker
  • Mark ½ Vanilleschote
  • 50 g Ahornsirup
  • 50 g weiche Butter
  • 500 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Salz
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 2 P. Sahnesteif
  • Gehackte Pistazien oder geröstete, gehackte Nüsse als Deko

ZUBEREITUNG

  1. Eine Form zum Vorkühlen frühzeitig in den Gefrierschrank stellen.
  2. Braunen Zucker, Vanillemark, Ahornsirup und die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät verrühren.
  3. Danach die Milch, die Sahne und das Salz dazugeben und wieder alles verrühren.
  4. Abschließend noch die Eier und Sahnesteif dazugeben und die Masse auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten zu einer cremigen Masse verrühren.
  5. Die Form aus dem Eisfach nehmen, die Masse einfüllen, abdecken und zurück in das Eisfach stellen.
  6. Nach ungefähr 5 Stunden die Masse einmal gründlich verrühren und für weitere 5 Stunden (oder über Nacht) zurück in den Gefrierschrank stellen
  7. Wer mag kann noch gehackte Pistazien oder geröstete, gehackte Nüsse darüber streuen oder eine Fruchtsoße dazu servieren.
  8. (Quelle: vox.de)

Von Tina

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6 Kommentare
  1. Christian sagt:
    13. August 2020 um 17:26 Uhr

    Liebe Tina,
    schön, dass du auch mit dabei bist.
    Salted Caramel ist für un USA-Liebhaber natürlich ein Muss 🙂 Eis habe ich selber damit noch gar nicht gemacht, wird aber zügig nachgeholt.
    Vielen Dank für das tolle Rezept.
    Liebe Grüße
    Christian

    Antworten
    1. Tina sagt:
      14. August 2020 um 8:19 Uhr

      Hallo Christian,
      wie schön, dass ich mit dieser Sorte auch deinen Geschmack getroffen habe 🙂 ! Ich freue mich schon auf die Kreationen der anderen Teilnehmer, da werde ich bestimmt auch das ein oder andere Rezept ausprobieren.
      Sonnige Grüße
      Tina

      Antworten
  2. zorra vom kochtopf sagt:
    19. August 2020 um 14:45 Uhr

    Mit salted Caramel kann es ja nur gut sein! Rezept ist gespeichert!

    Antworten
    1. Tina sagt:
      6. September 2020 um 17:07 Uhr

      Das ist es, glaub mir 😉 !
      Liebe Grüße
      Tina

      Antworten
  3. Inge sagt:
    6. November 2020 um 18:19 Uhr

    Das mit der mittleren Stufe ist mir nicht ganz klar. Herd oder Rührgerät? Ich

    Antworten
    1. Tina sagt:
      7. November 2020 um 9:01 Uhr

      Hallo Inge,
      Handrührgerät, es geht um das Handrührgerät. Der Herd kommt bei der Zubereitung dieses Eises gar nicht zum Einsatz.
      Liebe Grüße
      Tina

      Antworten

Wie schön, dass ihr meinen BackBlog besucht. Hier findet ihr leckere, einfache Rezepte rund um das Thema Backen, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Lesen und Entdecken – vor allem aber beim Nachbacken!

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