Kirsch-Butterkuchen vom Blech

Offenbar fühlt sich unser Kirschbaum im neu gestalteten Garten pudelwohl, denn er hat sich so richtig ins Zeug gelegt! Kirschen über Kirschen – so viele wie noch nie!

Was liegt da näher als einen Kirschkuchen zu backen? Vielleicht mal wieder einen Kuchenklassiker? Also ich habe dem guten alten Butterkuchen mal eine ordenliche Ladung frischer Kirschen verpasst 😉 .

So ein klassischer Butterkuchen wird natürlich mit Hefe zubereitet, also muss man etwas Zeit einplanen, denn der Teig braucht ja seine Ruhephasen. Ist aber halb so wild, in der Zeit kann man die Kirschen entsteinen, die Küche aufräumen und einen Kaffee trinken.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er geteilt. Eine Hälfte auf dem Blech ausgerollt und mit Kirschen belegt.

Danach wird die andere Teighäfte ausgerollt und über die Kirschen gelegt. Dann kommt die für Butterkuchen typische Schicht aus Butterflocken, Mandelblättern und Zucker darüber.

Dann ist wieder Zeit ein paar andere Dinge zu erledigen (oder noch einen Kaffee zu trinken 😉 ), denn der Teig muss sich erst mal von dem ganzen Ausroll-Stress erholen, dazu braucht er ungefähr eine halbe Stunde. Aber dann ist er bereit für den vorgewärmten Backofen.

Heraus kommt ein ganzes Blech voll herrlich duftendem, goldbraunem Butterkuchen. Fluffiger Teig, die saftig-süßen Kirschen und als Abschluss die knackigen Mandeln – das passt super zusammen.

Butterkuchen ist schon etwas Feines, findet ihr nicht?

 

 

 

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