Peanut Butter Cups

(Unbezahlte Werbung) Peanut Butter Cups

Manchmal muss es eben Schokolade sein…

Als mein Sohn letztens so nebenbei im Backbuch von Marc Kromer Bake in the USA: Amerikanisch backen: Cheesecakes, Pies, Torten & mehr blätterte, fand er dieses Rezept und meinte: “Boah, kannste die nicht auch mal machen?”

Mich, als absoluter Erdnussbutter-Fan brauchte er mich da nicht lange bitten, zumal ich alle Zutaten im Haus hatte und diese Leckerlis ganz fix zubereitet sind.

Einfach die Butterkekse zerkleinern, geschmolzene Butter, Zucker und Erdnussbutter dazugeben. Alles in Muffin-Förmchen geben und mit der geschmolzenen Schokolade (in die natürlich auch noch Erdnussbutter gerührt wird) auffüllen. Das war´s schon. Gut, sie müssen noch für 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokokolade richtig fest wird. Aber Geduld zu haben lohnt sich!

Hört sich doch ganz simpel an, oder? Ist es auch  – und vor allem lecker….

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Peanut Butter Cups

Schoko-Cups mit Erdnussbutter-Füllung

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Zubereitungszeit
15 min

Wartezeit

Backzeit

Für die Erdnussbutter-Füllung

• 60 g Butterkekse
• 60 g Erdnussbutter
• 60 g brauner Zucker
• 30 g Butter, geschmolzen

Für die Schokofüllung

• 300 g Zartbitterschokolade
• 70 g Erdnussbutter
• Etwas Kokosfett (z. B. Palmin)

Zubereitung

1. Eine 12er Muffinform mit Förmchen auslegen.
2. Für die Erdnussfüllung die Butterkekse in einem Gefrierbeutel und mit Hilfe eines Nudelholzes zerkleinern.
3. Die geschmolzene Butter mit den Kekskrümeln, der Erdnussbutter und dem Zucker verrühren.
4. Jeweils eine kleine Portion davon in die Förmchen geben und andrücken.
5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Erdnussbutter unterrühren. Evtl. etwas Kokosfett dazugeben, dann wird die Masse etwas geschmeidiger und glänzt auch schöner.
6. Die Förmchen mit der Schokomasse auffüllen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Von Tina