Küchenmomente
  • Home
  • Rezepte
    • Brot / Brötchen / Hefeteig
    • Cookies / Kekse
    • Muffins / Cupcakes
    • Tartes / Pies
    • Kuchen
    • Torten
    • Gebäck / Minis / Pralinen
    • Desserts / Eis
    • Herzhaftes
    • Frühstück
    • Getränke
    • Geschenke aus der Küche
    • Ostern
    • Weihnachten
    • Kekse / Torten für Hunde
  • Rezeptindex A-Z
  • Über mich
Finde dein Lieblingsrezept
Neueste Beiträge
  • Fougasse
  • Buttermilch-Rhabarber-Stuten
  • Veganer Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping
  • Semifreddo-Dessert aus Singapur
  • Triple Chocolate Cheesecake
Was suchst du?
Blaubeeren Brot Brot backen Cheesecake Cookies cremig Cupcakes Dessert einfach Erdbeeren Frischkäse fruchtig gefüllt Haferflocken Hefeteig Heidelbeeren herzhaft Kekse Klassiker Kuchen Kühlschranktorte lecker Mandeln Marzipan Mascarpone Muffins Mürbeteig no bake ohne Backen Ostern Pistazien saftig schnell schnell gemacht Schokolade Schokoladenkuchen slide_start Sommergenuss Tarte Torte traditionell Walnüsse Weihnachten Zimt Äpfel
Newsletter
Küchenmomente
Küchenmomente
  • Home
  • Rezepte
    • Brot / Brötchen / Hefeteig
    • Cookies / Kekse
    • Muffins / Cupcakes
    • Tartes / Pies
    • Kuchen
    • Torten
    • Gebäck / Minis / Pralinen
    • Desserts / Eis
    • Herzhaftes
    • Frühstück
    • Getränke
    • Geschenke aus der Küche
    • Ostern
    • Weihnachten
    • Kekse / Torten für Hunde
  • Rezeptindex A-Z
  • Über mich
Muffins mit roten und schwarzen Johannisbeeren
  • Allgemein
  • Muffins / Cupcakes
  • Rezepte

Johannisbeer-Muffins

  • 1. August 2016
  • Tina
Total
0
Shares
0
0
0
0
0
direkt zum Rezept

Johannisbeer-Muffins

Im Moment kann man unmöglich über den Markt gehen, ohne einige von diesen knallroten, saftigen Johannisbeeren mitzunehmen. So geht es mir jedenfalls. Dieses Mal habe ich sogar auch die schwarze Sorte bekommen. Optisch und geschmacklich schon mal unschlagbar. Und was man damit alles machen kann… !

Johannisbeer-Muffins

Zum Beispiel diese saftigen Muffins. Muffins mit (Beeren)Obst ist ja immer eine gute Idee. Und diese hier ist eine besonders gute 😉 !

Muffins mit Johannisbeeren

Ein kinderleichtes Rezept, bei dem erstaunlich leckere Muffins herauskommen.

 

 

Johannisbeer-Muffins

Einfach, aber super lecker

Detail Muffins rote Johannisbeeren
PDF Download

Zubereitungszeit
15 min

Wartezeit

Backzeit
20 min

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 2 ½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 60 g gehackte Mandeln
  • ½ TL Zimt
  • Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
  • 250 g frische Johannisbeeren
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 140 g brauner Zucker (weißer geht auch)
  • 80 ml Pflanzenöl (oder 125 g weiche Butter)
  • 250 ml Buttermilch

Zubereitung

  1. Backofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen.
  2. Muffinblech mit Papierförmchen belegen.
  3. Johannisbeeren verlesen und von den Rispen lösen.
  4. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Mandeln, Zitronenschale und die Johannisbeeren vorsichtig aber gründlich mischen.
  5. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl (oder Butter) und Buttermilch dazugeben und ebenfalls gründlich verrühren.
  6. Jetzt die trocknen Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten feucht sind.
  7. Teig in die Muffinförmchen geben und in den Ofen stellen. Temperatur auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) reduzieren. Backzeit 20-25 Minuten (Stäbchenprobe!).
  8. Muffins noch 5-10 in der Form ruhen lassen. Erst danach aus der Form nehmen.
  9. Warm oder kalt servieren.

Von Tina

Total
0
Shares
Share 0
Pin it 0
Tweet 0
Related Topics
  • einfach
  • frisch
  • Johannisbeeren
  • Muffins
  • rot
  • saftig
  • schnell
  • schwarz
  • Sommer
Voriger Artikel
Sechskorn-Brot im Anschnitt
  • Allgemein
  • Brot / Brötchen / Hefeteig
  • Rezepte

Sechskorn-Brot

  • 1. August 2016
  • Tina
Weiterlesen
Nächster Artikel
Torte mit Weincreme und als Topping Obst
  • Allgemein
  • Rezepte
  • Torten

Obstsalat-Torte mit Weincreme

  • 2. August 2016
  • Tina
Weiterlesen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Wie schön, dass ihr meinen BackBlog besucht. Hier findet ihr leckere, einfache Rezepte rund um das Thema Backen, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Lesen und Entdecken – vor allem aber beim Nachbacken!

unterschrift  
Schlagwörter
Blaubeeren Brot Brot backen Cheesecake Cookies cremig Cupcakes Dessert einfach Erdbeeren Frischkäse fruchtig gefüllt Haferflocken Hefeteig Heidelbeeren herzhaft Kekse Klassiker Kuchen Kühlschranktorte lecker Mandeln Marzipan Mascarpone Muffins Mürbeteig no bake ohne Backen Ostern Pistazien saftig schnell schnell gemacht Schokolade Schokoladenkuchen slide_start Sommergenuss Tarte Torte traditionell Walnüsse Weihnachten Zimt Äpfel
Finde dein Lieblingsrezept
Informationen
  • Über mich
  • Newsletter
  • Kooperation
Informationen
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
Küchenmomente
So macht backen wirklich Spaß

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.