Beim Stöbern auf den Tauschblogs für die Aktion #kochmeinrezept kann ich mich meistens nicht entscheiden, welches der vielen interessanten Rezepte ich denn nun ausprobieren soll. So ging es mir bei natürlich auch bei Sus von CorumBlog 2.0, meinem Tauschblog der aktuellen Runde. Den Buttermilch-Rhabarber-Stuten musste ich unbedingt ausprobieren! Mein Beitrag zur Aktion folgt mit einem weiteren tollen Rezept von Sus´ Blog dann in Kürze mit einem Interview.
Buttermilch-Rhabarber-Stuten – Die Zubereitung
Für den Teig löst ihr frische Hefe in etwas lauwarmer Sahne auf. Anschließend werden Mehl, Eier, Zucker, Zitronenabrieb, Buttermilch und die Hefe-Sahne in eine Schüssel gegeben und zu einem glatten Teig verknetet. Zum Abschluss knetet ihr den Rhabarber unter, den ihr zuvor in kleine Stücke geschnitten habt. Nach einer Stunde Ruhezeit form ihr den Teig passend für eine Kastenform und legt ihn in eben so eine Form.
Nach weiteren 40-50 Minuten Gehzeit wird die Oberfläche mit Eistreiche (Eigelb-Milch-Mix) bepinselt und mit Hagelzucker bestreut. Danach wandert der Buttermilch-Rhabarber-Stuten dann für ca. 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Anschließend sieht er dann so aus und duftet herrlich…
Mein Fazit: Das fluffige, leicht süßliche Brot mit den saftigen leicht säuerlichen Rhabarberstücken ist im ersten Moment etwas ungewohnt, aber spätestens nach dem zweiten Bissen richtig lecker. Ob nur mit Butter oder auch mit Erdbeer-Konfitüre hat es mir und den Testessern wirklich gut geschmeckt. Der Aufwand ist wirklich überschaubar. Dieser Buttermilch-Stuten backt sich quasi so nebenbei…
Weitere ungewöhnliche Brote auf dem Blog
- Spargelbrot mit Kochschinken
- Honig-Butter-Bier-Brot
- Dabo, ein Honigbrot aus Äthiopien
- Tortano mit mediterraner Füllung
Buttermilch-Rhabarber-Stuten für euer Pinterestboard
Habt ihr den Buttermilch-Rhabarber-Stuten auch schon gebacken und seid ihr auf Instagram unterwegs? Fein! Dann markiert mich doch gerne mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente. Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Über Kommentare hier auf dem Blog freue ich mich natürlich ebenso 
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