Schnelles Honig-Butter-Bier-Brot und Rezension “Das hippe Landkochbuch”

(Werbung/Buch-Rezension/Verlinkung) Schnelles Honig-Butter-Bier-Brot

Endlich komme ich dazu euch ein wirklich großartiges neues Buch vorzustellen! Euch erwartet hier die Rezension von Das hippe Landkochbuch und das Rezept vom Honig-Butter-Bier-Brot aus diesem Buch.

Rezension:

Das hippe Landkochbuch von Tieghan Gerard ist im September als deutsche Auflage bei Unimedica im Narayana Verlag erschienen. Im Original heißt das Buch Half baked harvest cookbook und spätestens jetzt werden wahrscheinlich einige von euch hellhörig, denn Half baked harvest ist ein sehr bekannter amerikanischer Foodblog, den die Autorin mit viel Liebe zu kreativen Rezepten betreibt. Das Buch trägt den Untertitel Kreative, saisonale Rezepte aus meiner Scheune in den Bergen warum das ziemlich passend ist, erfahrt ihr im nächsten Absatz. Auch dieses Mal habe ich wieder zwei Rezepte aus dem Buch getestet – eines davon, das schnelle Honig-Butter-Bier-Brot stelle ich euch nach der Rezension vor.

Die Autorin

Tieghan Gerard, wurde 1993 in Ohio geboren und wuchs mit sechs Geschwistern in einer Großfamilie auf, die in einer traumhaften Scheune in Colorado lebt. Früh entdeckte sie ihre Begeisterung für das Zubereiten von kreativen, saisonalen Gerichten und bekochte schon als Jugendliche ihre Familie. Die Rezepte sind wirklich spannend, denn die Autorin hat ein echtes Händchen für ausgefallene Zutaten-Kombinationen. Sehr sympathisch fand ich auch das folgende Zitat:

„Das Schöne an Half Baked Harvest: Die junge Foodbloggerin plagen keinerlei Unverträglichkeiten. Also kocht sie nach dem Motto: Ein bisschen Butter und Zucker haben noch niemandem geschadet. Angst vor vermeintlich ungesunden Zutaten ist der Autorin fremd.“
— ZEIT MAGAZIN

Das Buch mit Hardcover hat 408 Seiten und ist wirklich toll illustriert. Die Bildwelt der wunderschönen Fotos von Tieghan Gerard passt hervorragend zum Gesamtkonzept des Buches. In der Einleitung Der Anfang erzählt die Autorin etwas über sich und das Buch. Anschließend gibt es unter Wie man mit diesem Buch kocht eine kurze Übersicht der verwendeten Küchengeräte/Utensilien und sowie den Grundzutaten, die man für die Gerichte im Buch zuhause haben sollte.

Die insgesamt 128 Rezepte sind in folgende Kapitel aufgeteilt:

• Frühstück
• Vorspeisen & Snacks
• Pasta & Getreidegerichte
• Geflügel & Schweinefleisch
• Fisch & Meeresfrüchte
• Rind & Lamm
• Gemüse
• Desserts & Süßspeisen

Anschließend folgt noch eine persönliche Danksagung, ein Kurz-Portrait der Autorin und der nützliche Index (Rezepte A-Z).

Fazit

Ich war schon beim ersten Durchblättern in dieses Buch verliebt! Selbst mich als Kochmuffel juckt es bei so ziemlich jedem Rezept in den Fingern, die Töpfe aus dem Schrank zu holen und loszulegen. Für mich ein absoluter Volltreffer!

“BEI TIEGHAN GERARD FINDEN SIE IHR NEUES LIEBLINGSREZEPT!” schreibt der Verlag. Stimmt genau und das stelle ich jetzt vor.

Schnelles Honig-Butter-Bier-Brot

Schon beim ersten Blättern bin ich bei diesem Rezept hängengeblieben. Ein kurzer Check folgte, jepp – alle Zutaten waren im Haus. Gut, für dieses Honig-Butter-Bier-Brot braucht man auch nur 5 Zutaten. Mehl, Backpulver, Honig, Bier und gesalzene Butter um genau zu sein. Zuerst verrührt man Mehl, Backpulver und Honig,  gibt dann das Bier dazu und verrührt nochmal alles kurz.  Nun wird der Teig in eine gefettete Form gegeben. Ich habe dazu mal wieder den Zauberkasten aus der Stoneware® -Serie von Pampered Chef® verwendet, die auch schon beim Russischen Zupfkuchen mit Mango zum Einsatz kam.

Hat man den Teig glatt gestrichen, verteilt man die in Scheiben geschnittene, gesalzene Butter darauf.

Jetzt wandert das Honig-Butter-Bier-Brot für 35-40 Minuten bei 190°C in den Ofen. Anschließend lasst ihr das Brot noch einige Minuten in der Form stehen.

Danach nehmt ihr das Brot aus der Form und legt es auf ein Schneidebrett oder ein Gitter (falls ihr es nicht lauwarm genießen möchtet). Die Konsistenz ist irgendwo zwischen Brot und Kuchen. Aber der Geschmack ist der Hammer! Klar, es ist süß durch den Honig, aber auch leicht herb durch das Bier. Dazu die geschmolzenem gesalzene Butter…einfach großartig.

Schnelles Honig-Butter-Bier-Brot für euer Pinterestboard

Ich würde ja zu gerne euer Gesicht sehen, wenn ihr das erste Mal in eine Scheibe des Honig-Butter-Bier-Brotes beißt! Da ich das Brot inzwischen schon 4 mal gebacken habe, bin ich schon einige Male in den Genuss der erstaunten Gesichter gekommen, als das Brot zum ersten mal probiert wurde 😉 . Nur mit Butter oder mit süßen Aufstrichen wie Honig oder Konfitüre….unfassbar lecker! Ungelogen, jeder aber wirklich jeder wollte direkt noch eine Scheibe und natürlich auch das Rezept haben.

So, da habt ihr es jetzt 😉 .