Getränkter Pistazienkuchen

Ein sehr einfacher und unfassbar saftiger, getränkter Pistazienkuchen ist mein Beitrag zum heutigen Tag der Pistazie. Wie schon im letzten Jahr hat die liebe Susan von Labsalliebe wieder zu einer Blogparade aufgerufen und natürlich bin ich auch in diesem Jahr mit dabei. 

Getränkter Pistazienkuchen – Die Zubereitung

Die Zubereitung ist wirklich simpel. Ihr verrührt weiche Butter, Zucker, Vanille und etwas Salz. Danach fügt ihr nach und nach unter Rühren die Eier dazu. Die trocken Zutaten wie Mehl, Backpulver, Hartweizengrieß und gemahlene Pistazien mischt ihr vorab in einer separaten Schüssel und rührt sie dann unter den Teig. Diesen verteilt ihr in einer gefetteten Springform.

Während der Kuchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun gebacken wird, bereitet ist schon einmal den Sirup zu. Dazu Wasser, Zucker, Orangenschale und eine Zimtstange in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend den Saft einer halben Orange unterrühren.

Nach der Backzeit wird der warme Sirup löffelweise auf dem heißen Kuchen verteilt. Anschließend darf der Kuchen in der Form abkühlen und nimmt dabei den Sirup auf. Vor dem Servieren löst ihr den Kuchen aus der Form und dekoriert ihn nach Wunsch mit gehackten Pistazien.

Mein Fazit

Ich finde den Pistazienkuchen superlecker und unfassbar saftig! Die Textur ist durch den Hartweizengrieß und den gemahlenen Pistazien eh etwas ungewöhnlich, aber durch die Tränke bekommt der Kuchen auch noch ein leicht fruchtiges Aroma. Ein Tipp: Eine Kugel Vanille- (oder Pistazien-) Eis oder ein Klacks Sahne passen super dazu 😉 .

Weitere Pistazien-Leckereien auf dem Blog

• Pistazien-Tarte mit Beeren (mein Beitrag zum Tag der Pistazie 2021)
• Weißer Kladdkaka mit gesalzenen Pistazien
• Orangen-Gugelhupf mit Pistazien

Tag der Pistazie 2022

Und nun freut euch auf die großartigen Ideen der anderen Teilnehmer*innen zum Tag der Pistazie:

Labsalliebe Skreifilet mit Pistazien-Pesto

SalzigSüssLecker Baklava mit Pistazien

zimtkringel Ziegen-Frischkäseküchle mit Pistazien und Honig

Volkermampft Orangen-Pistazien Brioche mit Orangenbutter

Küchentraum & Purzelbaum Softe Pistazienkekse

Backmaedchen 1967 Pistazien-Hefeschnecken

 1x umrühren bitte aka kochtopf Schnelle Pasta an Pistazien-Speck-Sauce

Dinkelliebe mit Pistazien-Orangen-Hefekuchen mit Pistazienfrosting

Wiesengenuss mit Köfte mit Pistazien und orientalischen Gewürzen

Getränkter Pistazienkuchen – Für euer Pinterestboard

Getränkter Pistazienkuchen, habt ihr ihn auch schon ausprobiert und seid auf Instagram unterwegs? Prima! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!