Westfälische Quarkspeise

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Mein letzter Beitrag beim Blogger Round up All you need is ist tatsächlich schon über ein halbes Jahr her. Oft passten die Termine oder halt die Themen nicht (denn auf diesem Blog wird ja nicht gekocht 😉 ). Aber nun bin ich endlich auch mal wieder dabei! Bei der heutigen Runde wird es regional und bei einigen wahrscheinlich auch emotional, denn es geht um Heimatküche reloaded. Reloaded übrigens, weil es das Thema bereits im letzten Jahr gab. Nun ist die Auswahl an regionalen Rezepten ja riesig, deshalb gibt es jetzt noch eine geballte Runde Heimatküche.

Obwohl man bei mir denken könnte, die Westfalen können nur Nachtisch, denn beim letzten Mal war ich auch schon mit einem Dessert, der Westfälischen Herrencreme, am Start. Da mir aber ein anderer Dessert-Klassiker aus Westfalen immer noch auf dem Blog fehlte und ich sowieso ein Dessert für unsere Gäste zubereiten wollte, war klar: Es gibt Westfälische Quarkspeise!

Was macht diese Quarkspeise jetzt westfälisch? Der Pumpernickel, also ein für Westfalen typisches Schwarzbrot. Das wird nämlich zerbröselt, mit etwas Zucker verrührt, mit Kirschwasser (alternativ ohne Alkohol Kirschsaft) getränkt und mit fein gehackter Zartbitter-Schoki vermischt. Der Quark wird mit Zucker und Milch cremig gerührt und als fruchtige Komponente kommen noch Sauerkirschen dazu.

Nun einfach alle bereitgestellten Zutaten immer abwechselnd in Gläser füllen, für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und fertig ist die berühmte Westfälische Quarkspeise. 

Bei meiner Oma gab es diesen Nachtisch natürlich NICHT  in Gläsern geschichtet, sondern in einer großen Schale. Aber das ist einfach optisch sagen wir jetzt mal kein Highlight. Da machen diese Kameraden hier schon mehr her 😉 .

 

Wer sich jetzt Pumpernickel im Dessert so gar nicht vorstellen kann, dem kann ich nur empfehlen, es einfach mal ausprobieren. Für unseren Gast aus Pforzheim war es auch eine Premiere und der war völlig begeistert und hat es ratzfatz aufgelöffelt.

All you need is….Heimatküche reloaded

Und jetzt Vorhang auf für weitere regionale Köstlichkeiten aus der Heimat der  lieben Blogger-Kollegen:

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Kommentare

1. 

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   Martina
   9. Februar 2020

   Mmmmh, lecker! Da würde ich heute gerne ein Gläschen zum Nachtisch nehmen!
   Liebste Grüße von Martina

2. 

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   Simone von zimtkringel
   9. Februar 2020

   Oh, das liest sich ja wunderbar! Das wird probiert!
   Liebe Grüße
   Simone

3. 

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   Gabi
   9. Februar 2020

   Gruß aus West-Westfalen nach Nord-Westfalen – bei uns wird das ganz genauso zubereitet, aber nur bei fancy Foodbloggern wie uns in Gläschen geschichtet 🙂 Aber du hast recht – das sieht soviel besser aus, auch wenns aus der großen Schüssel genauso köstlich schmeckt.

4. 

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   Sylvia von Brotwein
   9. Februar 2020

   Das hört sich super an! Pumpernickel müsste ich auch endlich mal wieder backen. Lieben Gruß Sylvia

5. 

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   Conny
   9. Februar 2020

   Ach, liebe Tina, so ein Gläschen zum Auslöffeln, das wäre jetzt wirklich schön. Ich liebe solche Schichtdesserts im Glas – und dem Pumpernickel in süß würde ich durchaus eine Chance geben. Vor allen Dingen bei der hübschen Präsentation.
   Herzlichst, Conny

6. 

   Leave a Reply

   Caroline | Linal's Backhimmel
   10. Februar 2020

   Oh so ein Glas würde ich jetzt aber auf jeden Fall nehmen, so lecker wie das aussieht!
   LG Caroline

7. 

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   Daniela Wick
   10. Februar 2020

   Liebe Tina,
   Quarkspeisen sind meine heimliche Liebe. Und auf deine Variante habe ich richtig Lust bekommen und werde mir gleich mal alle Zutaten besorgen. Liebe Grüße Daniela

8. 

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   Kathrina
   11. Februar 2020

   Liebe Tina,
   das Dessert sieht in den Gläsern super aus. Schnell gemacht und lecker. Perfekt, wenn mal spontan Gäste kommen.
   Liebe Grüße,
   Kathrina

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