Na, das passt ja! Die Blogger-Aktion „Die kulinarische Weltreise“ macht im Oktober Halt bei unseren freundlichen Nachbarn, denn es geht in die Niederlande. Zufällig habe ich Mitte Oktober einige wunderschöne, sonnige Tage mit meiner Freundin Martina in Zandvoort verbracht und konnte die Zutaten für diese Stroopwafel Taart mit karamellisierten Äpfeln direkt mitbringen.
Wer (so wie ich) relativ nah an der Grenze zu den Niederlanden wohnt, dem sind Stroopwafel*, Basterdsuiker* (gibt es weiß, hell und dunkel) und MonChou Roomkaas wahrscheinlich nicht unbekannt. Ich jedenfalls mache jedes Mal einen kurzen Abstecher in einen Supermarkt und besorge mir diese Leckereien.
Stroopwafel Taart oder auch MonChou Taart ist in den Niederlanden ein echter Klassiker. Häufig kommen dabei statt der hier karamellisierten Äpfel angedickte Sauerkirschen als Topping zum Einsatz. Bei Zoete zusjes habe ich diese Variante mit Äpfeln gefunden, die mich sofort angesprochen hat. Wie sich herausstellte, eine wirklich gute Wahl 😉 .
Stroopwafel Taart mit karamellisierten Äpfeln – Die Zubereitung
Statt der sonst üblichen Kekse besteht hier der Boden aus zerkleinerten Stroopwaffeln. Da die Waffeln mit Sirup gefüllt sind, funktioniert das Zerkleinern am besten mit einem Blitzhacker*. Die Krümel werden mit geschmolzener Butter gemischt, in die Backform* gegeben und angedrückt.
Die Creme aus MonChou Roomkaas (ihr könnt natürlich auch anderen Frischkäse verwenden!), Sahne, Sahnesteif, weißem Basterdsuiker und Vanillezucker ist ruckzuck zubereitet. Solltet ihr auch einen Rand aus Mini-Stroopwaffeln wählen, verteilt ihr die halbierten Waffeln mit der Schnittfläche nach unten am Rand der Form, bevor ihr die Frischkäsecreme einfüllt. Wenn ihr die Creme glattgestrichen habt, wandert die Stroopwafel Taart erstmal für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Das Topping könnt ihr trotzdem schon fertigmachen. Dazu geviertelte und entkernte Äpfel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Zitronensaft, Zucker und etwas Zimt karamellisieren. Nachdem die Äpfel abgekühlt sind, verteilt ihr sie auf dem Kuchen.
Stroopwafel Taart mit karamellisierten Äpfeln – Mein Fazit
Kein Wunder, dass die Niederländer diesen einfachen Kuchen lieben! Auch bei uns sind Frischkäse-Kühlschranktorten ja sehr beliebt. Die Stroopwafel Taart schmeckt aber trotzdem etwas anders. Sowohl die Waffeln, als auch der MonChou und selbst der feine, feuchte Rohrzucker (Basterdsuiker) haben ihren einzigartigen Geschmack und der kommt hier auch zur Geltung. Da hier keine Gelatine verwendet wird, ist die Creme nicht so schnittfest wie wir es von diesen Kuchen gewohnt sind. Mich stört das überhaupt nicht, zudem dieses Rezept so auch für Vegetarier geeignet ist.
Ich möchte euch noch zwei tolle Rezepte ans Herz legen, die mich an meinen niederländischen Wohlfühl-Ort Zandvoort erinnern. Den Klassiker schlechthin Appeltaart und die Lemon-Meringue-Tarte. Beides kann man in den gemütlichen Strandbars in sehr guter Qualität genießen und gehören für mich zum Aufenthalt in den Niederlanden auf jeden Fall dazu!
Weitere Köstlichkeiten aus den Niederlanden
Auch die anderen Teilnehmer der Aktion waren schon fleißig und haben niederländische Leckereien für euch ausprobiert:
Ulrike von Küchenlatein mit Niederländisches Tigerbrot – Tijgerbrood und Holländische Apfel-Speck-Pfannkuchen
Sonja von fluffig&hart mit Poffertjes und Boterkoek – niederländischer Butterkuchen
Simone von zimtkringel mit Hutspot
Gabi von slowcooker.de mit Stamppot met Kibbeling
Sylvia von Brotwein mit Matjes Brötchen Rezept und Bolletjes – Holländische Brötchen als witte und bruine bollen
Susanne von magentratzerl mit Königinnensuppe | Koniginnesoep
Michael von SalzigSüssLecker mit Gevulde Koeken
Edyta von mein-dolcevita mit Rijstevlaai- Reiskuchen aus Holland
Britta von Brittas Kochbuch mit Witlofstamppot met ham en kaas
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Original holländische Poffertjes
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Bokkenpootjes – ein niederländisches Gebäck
Volker von Volkermampft mit Krentenbollen – super weiche niederländische Rosinenbrötchen und Appletaart – niederländisches Apfelkuchen Rezept
Sus von CorumBlog 2.0 mit Pannekoeken met appel, spek en stroop
Dirk von low-n-slow mit Hutspot
Die Liste wird bis zum Ende der Aktion regelmäßig aktualisiert.
Stroopwafel Taart mit karamellisierten Äpfeln für euer Pinterestboard
Seid ihr auch Niederlande-Fans, habt die Stroopwafel Taart mit karamellisierten Äpfeln schon ausprobiert und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente . Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!
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16 Kommentare
Ich liebe Stroopwafel, leider ist das nicht gut für meine Figur 😉
Wow Tina, das sieht unglaublich lecker aus. Ich liebe Stroopwaffeln. Der Kuchen ist also genau nach meinem Geschmack.
Liebe Grüße
Die Taart sieht ja fein aus! Stroopwaffeln durfte ich bei einem Foodblogger-Päckchentausch Dank der lieben Gabi immerhin schon mal kennenlernen, die habe ich sonst noch nirgendwo gesehen.
Karamellisierte Äpfel, mehr muss ich nicht wissen. Wo darf ich ein Stück probieren?
Ich kenne Stroopwaffels ja vor allem, weil die niederländischen Wikipedianer die weltweite Wikipedia-Bewegung zu Stroopwaffel_Fans gemacht haben und kein internationales Wikipedia-Treffen ohne Stroopwaffels denkbar ist. Aber interessant zu lesen, dass man damit auch mehr machen kann als sie einfach direkt zu essen.
Oh, das ist ja eine coole Idee. Ich habe ja neulich entdeckt, dass es sogar hier Stroopwafeln zu kaufen gibt und wir mögen die gerne. Steht der Tarte ja nichts mehr im Wege. Die mühevoll selbstgeklöppelten Waffeln würde ich nämlich dafür nicht verwenden wollen ;-).
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Ich habe noch nie einen Stroopwaffeln- Kuchen gebacken, es wird die Zeit 🙂
Liebe Grüße
Edyta
Ich sehe da bei mir vor allem eine Schwierigkeit: Die Stroopwaffeln würden es nicht bis in den Kuchen schaffen. Die werden schon auf der Rückfahrt vernichtet!
Aber deine Taart gefällt mir ausnehmend gut,
Wunderbare Idee – und genau wie du habe ich ja keine Probleme, die Originalzutaten zu besorgen, bei mir sinds sogar nur fünf Kilometer bis über die Grenze 😉
Hallo Tina,
Die Waffeln sehen super aus, da würde ich auch gerne direkt zugreifen.
Gruß Volker