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Chocolate Brownie Cookies - schokoladiger geht´s nicht
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Chocolate Brownie Cookies

  • 20. Juli 2016
  • Tina
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direkt zum Rezept

Diese Chocolate Brownie Cookies sind definitiv die Dauerbrenner bei uns zuhause. Und außerdem die Lieblingscookies meiner Freundin Alex. Klar, dass ich die dann oft zubereite 😉 .

Immer ein Genuss - Chocolate Brownie Cookies

Also habe ich dieses Rezept schon gefühlte 100mal gebacken. Und das aus gutem Grund, denn die Cookies schmecken im Inneren ein bisschen wie Brownies, sind aber außen schön knackig.

Chocolate Brownie Cookies - haben das Zeug zu Lieblingscookies

Die Zubereitung ist einfach, aber der Teig wird schnell weich und klebrig. Deshalb benutze ich für das Teigrollen immer Einmal-Handschuhe. Das klappt super!

Na, Lust auf Cookies bekommen? Dann habe ich hier das Rezept für euch.

 

 

Chocolate Brownie Cookies

Der Dauerbrenner in unseren Keksdosen

Chocolate Brownie Cookies - innen soft, außen kross
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Zubereitungszeit
25 min

Wartezeit

Backzeit
15 min

Zutaten

  • 230 g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 2 Eier
  • 80 ml Milch
  • 115 g weiche Butter
  • 300 g brauner Zucker
  • 150 g Mehl
  • 60 g Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Zucker

Zubereitung

  1. Schokolade in Stücke brechen, im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  2. Weiche Butter und braunen Zucker einige Minuten verrühren.
  3. Eier und Vanille dazugeben und weiterrühren.
  4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und auf die Masse sieben.
  5. Zum Schluss die Schokolade und die Milch einrühren, bis sich die Zutaten vermischt haben.
  6. 4 Flächen aus Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen, den Teig in 4 Teile aufteilen, auf die Folien geben und jeweils eine längliche Rolle formen (Durchmesser 2-3 cm). Teig einwickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
  7. Backofen vorheizen (180 Grad).
  8. Jeweils 1 Rolle aus dem Kühlschrank holen, in 8-10 Stücke teilen, jedes Teil zu einer Kugel formen.
  9. Zucker und Puderzucker in 2 kleine Schüsseln geben. Jede Kugel erst in Zucker, danach in Puderzucker wälzen und mit Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  10. Für 12-15 Minuten in den Ofen, danach 5 Minuten auf dem Backblech lassen, bevor sie zum Abkühlen auf ein Gitter kommen.

Von Tina

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1 Kommentar
  1. 5-Minuten-Brot | Küchenmomente sagt:
    15. November 2017 um 9:16 Uhr

    […] bekam sie von mir, neben einer Torte, auch eine Art „Fresskorb“ mit einer großen Tüte Chocolate Brownie Cookies (ihren Lieblingscookies), einer Flasche selbstgemachtem Beerenlikör, Salz und einem ofenfrischen […]

    Antworten

Wie schön, dass ihr meinen BackBlog besucht. Hier findet ihr leckere, einfache Rezepte rund um das Thema Backen, Desserts, Getränke und Geschenkideen aus der Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Lesen und Entdecken – vor allem aber beim Nachbacken!

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