Schokoladen-Minz-Kekse
Natürlich dürfen auch dieses Jahr die Lieblingskekse meines Göttergatten nicht fehlen. Der ist nämlich ganz verrückt nach der Kombi Minz-Schokolade. Ich habe sage und schreibe drei! Anläufe gebraucht, um diese Kekse zu backen. Immer wenn ich loslegen wollte, war eigenartigerweise die Minz-Schokolade verschwunden…
Aber nun ist es endlich vollbracht – hier sind sie nun. Die Zubereitung ist kinderleicht, wenn auch etwas klebrig. Für solche Fälle habe ich übrigens immer eine Packung Einmal-Handschuhe im Schrank stehen. Aber zwischendurch Händewaschen tut´s natürlich auch.
Für alle Fans von Minze, Schokolade und Nutella (ok, ich kennen niemanden der kein Nutella mag) habe ich hier das Rezept.
Schokoladen-Minz-Kekse
2016-11-30 16:08:21
Serves 50
Wer Minze mag, wird diese Kekse lieben!
Prep Time
30 min
Cook Time
12 min
Total Time
42 min
Zutaten
- 100 g Minzschokolade
- 75 g Nutella
- 120 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 60 g Butter, weich
- 2 Eier
- 175 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung
- Schokolade in Stücke schneiden und mit dem Nutella zusammen im heißen Wasserbad schmelzen.
- Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren.
- Schokolade dazugeben und verrühren.
- Eier einzeln unter ständigem Rühren dazugeben.
- Mehl und Backpulver mischen, auf die Schokomasse sieben und kurz verrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1,5 Stunden in das Gefrierfach legen.
- Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Backbleche mit Backpapier belegen.
- Puderzucker in eine kleine Schüssel füllen.
- Teig mit einem Teelöffel portionsweise abstechen und zu Kugeln formen (maximal Walnussgröße). Das ist eine etwas klebrige Angelegenheit, daher zwischendurch die Hände waschen.
- Die Kugeln in Puderzucker wälzen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
- Nacheinander die Backbleche für 12 Minuten in den Backofen schieben.
- Auskühlen lassen.
Notizen
- Zeitangabe ohne Kühlzeit.
Tipp
- Zum Rollen Einweghandschuhe tragen.
Küchenmomente https://www.kuechenmomente.de/
Silke
19. Dezember 2016
Liebe Tina, diese Kekse sind die Besten, die ich je gegessen habe ! Das bestätigt auch meine gesamte Familie! Mega-ober-super-lecker !!! Danke für das Rezept ! Liebe Grüße
Tina
19. Dezember 2016
Liebe Silke, na das ist ja ein Kompliment (ich werde hier ganz rot 😉 ). Toll, dass ihr alle so begeistert seid.
Dann lasst sie euch mal gut schmecken und viele Grüße an die Familie inkl.4-Beiner.
Tina und die Punkte