Schokoladen-Minz-Kekse

(Unbezahlte Werbung, da Markennennung) Schokoladen-Minz-Kekse

Natürlich dürfen auch dieses Jahr die Lieblingskekse meines Göttergatten nicht fehlen. Der ist nämlich ganz verrückt nach der Kombi Minze mit Schokolade. Ich habe sage und schreibe drei! Anläufe gebraucht, um diese Kekse zu backen. Immer wenn ich loslegen wollte, war eigenartigerweise die Minz-Schokolade verschwunden…

Aber nun ist es endlich vollbracht – hier sind sie nun. Die Zubereitung ist kinderleicht, wenn auch etwas klebrig. Für solche Fälle habe ich übrigens immer eine Packung Einmal-Handschuhe im Schrank stehen. Aber zwischendurch Händewaschen tut´s natürlich auch.

Denkt bitte daran, dass die Kekse wie Cookies beim Backen zerlaufen. Lasst also genug Abstand, wenn ihr den Teig auf dem Backblech platziert. Wäre ja doof, wenn die Schokoladen-Minz-Kekse später alle ineinander gelaufen sind.

Schokoladen-Minz-Kekse für euer Pinterestboard

Für alle Fans von Minze, Schokolade und Nutella (ok, ich kennen niemanden der kein Nutella mag) habe ich hier das Rezept.

Schokoladen-Minz-Kekse

Wer Minze mag, wird diese Kekse lieben!

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Zubereitungszeit
30 min

Wartezeit

Backzeit
12 min

Zutaten

• 100 g Minzschokolade
• 75 g Nutella
• 120 g Zucker
• 1 P. Vanillezucker
• 60 g Butter, weich
• 2 Eier
• 175 g Mehl
• 1 ½ TL Backpulver
• Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

1. Schokolade in Stücke schneiden und mit dem Nutella zusammen im heißen Wasserbad schmelzen.
2. Zucker, Vanillezucker und Butter cremig rühren.
3. Schokolade dazugeben und verrühren.
4. Eier einzeln unter ständigem Rühren dazugeben.
5. Mehl und Backpulver mischen, auf die Schokomasse sieben und kurz verrühren.
6. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1,5 Stunden in das Gefrierfach legen.
7. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
8. Backbleche mit Backpapier belegen.
9. Puderzucker in eine kleine Schüssel füllen.
10. Teig mit einem Teelöffel portionsweise abstechen und zu Kugeln formen (maximal Walnussgröße). Das ist eine etwas klebrige Angelegenheit, daher zwischendurch die Hände waschen.
11. Die Kugeln in Puderzucker wälzen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
12. Nacheinander die Backbleche für 12 Minuten in den Backofen schieben.
13. Auskühlen lassen.

Von Tina