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Apfel-Quark-Bällchen aus dem Ofen

Apfel-Quark-Brötchen aus dem Backofen

direkt zum Rezept

(Unbezahlte Werbung, da Verlinkung von Personen/ Websites) Apfel-Quark-Brötchen aus dem Backofen

So, es folgt eine weitere Premiere für mich! Ab sofort werde ich regelmäßig bei den Foodblog-Partys von Leckeres für jeden Tag mitmachen. Das ist eine kleine aber feine Facebook-Gruppe von Foodbloggern, bei der die Mitglieder einmal monatlich zu einem bestimmten Thema Rezepte vorstellen. Da ich ja keinen Food- sondern einen Backblog habe, werde ich allerdings nicht bei allen Partys dabei sein.

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Ein Rezept zum Thema “Schnelle Rezepte” zu finden, fiel mir nicht schwer. Ich bin ja ein Fan von leckeren Sachen, für die man nicht zwingend stundenlang in der Küche stehen muss. WIe zum Beispiel diese leckeren Apfel-Quark-Brötchen – für die benötigt ihr gerade mal 30 Minuten. Außerdem passen sie optimal in die Karnevalszeit 🙂 .

Frisch aus dem Backofen Apfel-Quark-Brötchen

Apfel-Quark-Brötchen aus dem Backofen – Die schnelle Zubereitung

Wie bei Jamie Olivers 30-Minuten-Küche sollte man alle Zutaten und Utensilien bereit gelegt haben und der Backofen vorgeheizt sein. Während die Küchenmaschine alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verknetet, kann die Apfelfüllung schon vorbereitet werden. Der Teig wird ausgerollt und dann geht´s ans Ausstechen. Bei der Teigmenge erhält man 10 Brötchen, also werden 10 Kreise ausgestochen.

Make off Apfel-Quark-Brötchen

Je ein Löffel der Apfel-Füllung auf die Kreise geben, die Ränder des Teigs zusammendrücken und zu Kugeln formen.

Making of Apfel-Quark-Brötchen

Die Brötchen können Dank des Backpulvers direkt in den vorgeheizten Backofen. Nach 18-20 Minuten, wenn die Brötchen goldbraun sind, werden sie direkt mit geschmolzener Butter bestrichen und in Zimtzucker gewälzt. Das war´s schon 🙂 !

Apfel-Quark-Brötchen aus dem Backofen

Jetzt können die Apfel-Brötchen schon serviert werden, denn sie schmecken ofenfrisch und lauwarm am allerbesten. Natürlich schmecken sie auch noch kalt, aber was gibt es Schöneres als ofenfrisches Gebäck?

Weitere leckere 30-Minuten-Rezepte

Auch die Blogger-Kollegen haben tolle, schnelle Rezepte für euch. Schaut unbedingt mal bei ihnen vorbei:

Franziska von LiebDings: Käsefondue
Ina von Applethree: Garnelensalat mit Kokosmilch-Limetten-Dressing
Stephie von kohlenpottgourmet: 30 Minuten Erdnuss-Nudel-Suppe mit Pak Choi und Limette
Jessi von Jessis Schlemmerkitchen: Rote Linsensuppe
Anastasia von Papilio Maackii: Quinotto mit Champignons
Marie-Louise von Küchenliebelei: Salat mit Cranberry-Dressing und Hackbällchen
Gülsah von Sommermadame: Schnelle Nudeln mit Avocado und Tomaten
Marie von FaBa-Familie aus Bamberg: Gefüllte Pfannkuchen
Alexa von Keks & Koriander: Jerusalemteller mit Putenfleisch und Hummus
Susan von Labsalliebe: Vavishka
Silke von Blackforestkitchen: Schwarzwald-Pizza
Christina von krimiundkeks: Schnelle Apple-Pie-Cookies
Isabelle von ÜberSee-Mädchen: Pekannuss-Schoko-Cookies
Jill von Kleines Kuliversum: Grünes Thaicurry mit Gemüse
Frances von carry on cooking: Gegrilltes Käsetoast “Italien Style”
Sylvia von Fränkische Tapas: Leberkäse mit Spinat und Spiegelei
Silke von Silkes Welt: Leberkäse mit Spinat und Spiegelei

unterschrift bei about me

 

 

Apfel-Quark-Brötchen aus dem Backofen

Ofenfrisch ein echter Genuss!

Schnell gemacht und superlecker Apfel-Quark-Brötchen
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Zubereitungszeit
12 min

Wartezeit

Backzeit
18 min

ZUTATEN

  • 300 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 70 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 6 EL Öl
  • 150 g Magerquark

FÜLLUNG

  • 250 g säuerliche Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zucker

AUSSERDEM

  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Zimt

ZUBEREITUNG

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier belegen.
  3. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Direkt mit Zitronensaft und Zucker mischen.
  5. Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen und insgesamt 10 Kreise von ca. 8 cm Durchmesser (z.B. mit einem Glas oder Dessertring) ausstechen.
  6. Je 1 Löffel der Apfelfüllung mittig auf die Teigkreise geben und mit den Händen verschließen. Zu Kugeln formen mit dem Teigschluss nach unten auf das Backblech setzen.
  7. Backzeit: 18-20 Minuten im unteren Ofendrittel.
  8. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen.
  9. Zucker und Zimt gründlich in einer kleinen Schale mischen.
  10. Die heißen, goldbraunen Brötchen nach direkt dem Backen mit der geschmolzenen Butter einstreichen und im Zimtzucker wälzen.

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42 Kommentare

  7. Schön, dass Du dabei bist! Ein tolles Rezept hast Du zum Einstieg dabei! Gerade bei diesem kalten Wetter (hier liegt Schnee!), wäre das genau das Richtige jetzt!

    Liebe Grüße
    Marie-Louise

    Antworten

  11. Oh, das klingt richtig gut! Mit der Apfelfüllung und gebacken finde ich das gleich viel ansprechender als Krapfen, die mir doch einfach jedesmal zu fettig und süß sind. Feine Idee und herzlich willkommen zur Foodblogparty 🙂
    Liebe Grüße, Alexa

    Antworten

    1. Hallo Frances,
      wie schön, dass ich mit meinem Rezept deinen Geschmack getroffen habe 😉 !
      Lass mich gerne wissen, wie sie dir geschmeckt haben.

      Liebe Grüße
      Tina

      Antworten

  19. Ohhh wie lecker! Das ist einfach die perfekte Alternative zu Hefeteig, der eben nicht in 30min schon fertig ist. Muss ich auf jeden Fall ausprobieren 🙂 Vielleicht sogar mit Kirschfüllung, yumm!
    Liebe Grüße, Anastasia

    Antworten

    1. Hallo Anastasia,
      genau. Auch wenn ich Hefeteig liebe, ist diese Version eine schnelle, leckere Alternative. Deine Idee mit der Kirschfüllung ist super! Das werde ich auch mal ausprobieren. Lass mich gerne wissen, wie dir die Kirsch?-Quark-Brötchen geschmeckt haben.

      Liebe Grüße

      Tina

      Antworten

    1. Hallo Rebecca,
      dann sind diese Brötchen perfekt. Ohne Hefe, ohne Ruhezeiten – ratzfatz hast du deine ersten süßen Brötchen gebacken ;-).

      Liebe Grüße

      Tina

      Antworten

    1. Liebe Elsa,

      tatsächlich gibt es diese Brötchen ziemlich oft bei uns. Alle lieben sie und sie sind so herrlich schnell gemacht.UND so essen die Jungs wenigstens mal Äpfel 😉 .

      Ich wünsche dir ein schönes Wochenende

      Tina

      Antworten