Tina, Autor bei Küchenmomente

Pardulas - Gebäck mit Safran und Ricotta aus Sardinien

Pardulas – sardische Ricottaküchlein mit Safran

Pardulas sind kleine sardische Ricottaküchlein. Typisch für die Füllung sind Ricotta, Safran, Zitrusabrieb und Hartweizengrieß. Traditionell wird häufig Schafsricotta verwendet. Ich habe Ricotta aus Kuhmilch genommen, das hat auch super…

Französische Apfeltarte mit Crème fraîche

Tartes / Pies

Französische Apfeltarte mit Crème fraîche

Diese französische Apfeltarte überzeugt durch die Kombination aus buttrigem Mürbeteig, dünn geschnittenen Äpfeln und einer feinen, vanilligen Crème-fraîche-Füllung. Ich backe Tartes auch gerne mal in einer rechteckigen Form. So sehen…

Kuchen

Pastafrola de Guayaba aus Paraguay

Habt ihr Lust auf einen kleinen Ausflug nach Südamerika? Prima, denn im August ist Paraguay das Reiseziel der Aktion „Die kulinarische Weltreise“ . Ich habe mich für Pastafrola de Guayaba…

Kuchen

Aprikosen-Himbeer-Galette

Sommerlicher Kuchengenuss ohne Obst? Kann man machen, wäre aber schade! Eine Aprikosen-Himbeer-Galette ist für mich ein schönes Beispiel dafür, dass ein Kuchen nicht kompliziert sein muss, um besonders zu sein.…

Herzhaftes

Pesto Tarte Soleil

Bei sommerlichen Temperaturen sind schnelle, unkomplizierte Rezepte gefragt. Deshalb habe ich mich zur heutigen Foodblogparty von Leckeres für jeden Tag mit dem Motto Pikantes Backen für ein Blitzrezept aus Blätterteig entschieden. Die…

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